回覆列表
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1 # 趙春曉
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2 # 美食達人小宇
我建議您用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裡面，這樣一來可以隔絕鍋裡的水蒸氣，再者還可以保證溫度，讓食物很快就熟。如果沒有錫箔紙，還可以用保鮮膜。如果都沒有的話就用一個小碗或者小碟子扣上去。希望可以幫到您。
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3 # 楊大聖5181
最好的辦法是用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裡面，這樣一來可以隔絕鍋裡的水蒸氣，再者還可以保證溫度，讓食物很快就熟，如果沒有錫箔紙，正如你自己上面說的可以用保鮮膜，還有一種辦法就是用一個碗或者碟子蓋上面
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4 # 阿楚的日記
建議你用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裡面
這樣一來可以隔絕鍋裡的水蒸氣，再者還可以保證溫度，讓食物很快就熟
如果沒有錫箔紙，還可以用保鮮膜
再再不行就用一個小碗或者小碟子扣上去
就這些辦法了。。。嘿嘿
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5 # 佛理心
以我的經驗，有些菜是不適宜密封的，但是為什麼會有水滴到菜滴到菜上面呢，這是最簡單的物理原理。我最有效的辦法就是在鍋蓋上面蓋一層毛巾，鍋蓋就會保持溫度，如果鍋蓋接觸外面冷空氣就容易使國內蒸汽變冷滴水，蓋毛巾完美解決這個問題。另外就是火一定要大。蓋毛巾不要整個鍋蓋蓋嚴，周圈可以不蓋，讓水蒸氣在鍋邊冷卻。
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6 # 春朝福英
太簡單了，我是這麼做的：找塊紗布蓋在上面就ok了。紗布透氣的同時還會吸附大量的凝水，而菜卻是乾的，不信你試試，超簡單好用！！！
這個要看你蒸什麼東西了，一般是不需要蓋什麼東西的！把握好時間就行，清蒸魚的話是12-15分鐘，蒸菜的話6-7分鐘，雞蛋羹要封上保鮮膜蒸13-16分鐘！