在這裡我想大家介紹一下生豬頭和熟豬頭的去骨方法。生豬頭去骨方法是，首先我們需要準備好一個生豬的豬頭，然後我們取出小刀，沿豬頭的下頜部位小心的割開。

02

割開下頜之後，我們用小刀沿內側就可以慢慢的割掉一些細小的肉，在這裡我們要注意動作一定要輕柔，還有如果遇到那種不好割的小肉，我們可以用鑷子去挑出來。

03

做完這一步後，我們就可以使用我們的大號工具，使用砍刀從牙根處下刀，慢慢把豬頭的兩側沿嘴角劈開，這時候整個頭骨大部分已經暴露在我們面前。

04

這時，要注意過程一定要果斷，否則就會出現骨肉相連的情況，對於去骨又增加了難度，我們這時候再換用小刀從鼻樑處慢慢刮至鼻頭就可以了。

05

相比之而言，熟的豬頭就比較好去骨了，首先我們將豬頭清洗治淨之後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物，然後放入鍋中煮上幾個小時。

06

在等待幾小時後，我們把豬頭從鍋中取出，這時候經過幾個小時的蒸煮，豬頭的肉與骨之間的聯絡基本已經沒有，我們這時候再使用自己的雙手取出骨頭即可，非常方便。

第一步:將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗乾淨。豬面朝下放砧板上，在後腦中間劈開，挖出豬腦，剔去骨頭，割下耳，去掉豬眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。

第二步:豬臉切成兩塊，下巴切成三塊，再放入大鍋內，舀入開水（淹沒為度），用旺火燒沸幾分鐘，撇去浮沫。放入竹算墊底後，先將豬耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然後把肉塊（皮朝上）排放在竹算上面。

或者去市場買脫骨散，很快就能解決

其實我做餐飲這麼多年，對於豬頭處理最好是把豬頭多煮透，也一般在農村生活過的老一輩都是用這個方法，高溫煮熟後骨肉是很好分離的，只是要保證肉的溫度，也要注意不要太燙手就可以！

你這是詐人呢？

豬頭脫骨需要用藥水嗎？不需要，你根本就是什麼都不懂，就去使詐的人，對誰都不信任，當不了領導，做個平常人也是讓和你接觸的人敬而遠之。

豬頭脫骨用什麼藥水呀！亂搞！火候煮到了，用手輕輕一拉，自然脫骨。

生的豬頭脫骨，買一把鋒利的尖刀。多練習幾次，很快也就能學會了。