蒸豆角

材料

豆角，麵粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽

做法

1.稍老點的豆角洗淨控氺，切段，撒上點麵粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。

2.熟後取出晾涼，鍋裡放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然後放點蒜沫，香油，拌勻即可

將豆角洗淨後，切成小段放入碗中，撒入麵粉並攪拌均勻。倒入蒸籠用火蒸，開鍋後蒸3-5分鐘，將蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克鹽、雞精，並攪拌均勻。蒸好的豆角倒入盆中，撒上調味汁，攪拌均勻後裝盤即可。

怎麼蒸豆角

在製作美味的蒸豆角之前，首先挑選軟一點的豆角，最好是老一點的蒸出來的豆角才好吃。豆角挑選之後放入清水中沖洗乾淨，然後控幹水分，接著用手撕成段放入一個乾淨的大盆中。

這時往撕好的豆角中倒入少許的食用油和少許的麵粉攪拌均勻，攪拌均勻之後再加入少許食用鹽，再次攪拌幾下

之後放入蒸鍋中隔上一層紗布，然後等上氣之後再蒸15分鐘左右即可。等豆角蒸熟後取出，倒入一個乾淨的盆中，接著往盆裡倒入蒜汁攪拌均勻即可。簡單美味的蒸豆角就製作完成了。

溫馨提示:豆角放入蒸鍋之前一定要隔上一層紗布先，把豆角倒入蒸鍋中蓋上鍋蓋，再等上氣之後再蒸15分鐘。

主要做法如下：

主料：豆角400克、胡蘿蔔50克、麵粉100克、玉米麵80克

輔料：香蔥2顆、大蒜6粒、食用油、一大勺鹽2克

1、豆角洗淨，掰兩頭去掉豆筋;

2、把豆角斜切成薄片;

3、胡蘿蔔也切成薄片，不用太細，跟豆角差不多就可以;切好後都放在小盆裡;

4、放進麵粉和玉米麵粉;

5、用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿蔔上都裹上粉;

6、拌好的豆角和胡蘿蔔裝在盤子裡，上鍋蒸熟，我蒸了約20分鐘。我這裡用的是蒸箱，所以我是裝在烤盤裡的，用蒸鍋的話，在蒸屜上鋪一層籠布或油紙，再把食材放上去，麵粉不會漏下去;

7、把大蒜切碎，香蔥切碎;

8、等到豆角快到蒸熟後，炒鍋上火燒熱，放進一大勺食用油燒熱;

9、蒸熟的豆角放進小盆裡，把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上，用筷子攪拌均勻就可以了;

1、一般情況下，四季豆煮到深綠，有點發黃的那種顏色，相對來講比較安全，可以放心食用，最起碼煮十分鐘以上。

2、為防止中毒發生，四季豆最好是可以用沸水焯透或用熱油來煸，直到它變色熟透。如果選擇用炒的方法來煮，四季豆在加熱時要注意翻炒均勻、煮熟燜透，炒到菜豆失去原有的青綠色和豆腥味就可以了。

蒸豆角

材料

豆角，麵粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽

做法

1.稍老點的豆角洗淨控，切段，撒上點麵粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。

2.熟後取出晾涼，鍋裡放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然後放點蒜沫，香油，拌勻即可

將豆角洗淨後，切成小段放入碗中，撒入麵粉並攪拌均勻。倒入蒸籠用火蒸，開鍋後蒸3-5分鐘，將蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克鹽、雞精，並攪拌均勻。蒸好的豆角倒入盆中，撒上調味汁，攪拌均勻後裝盤即可