自己存豬肉需要食品流通許可證，經營許可證，衛生檢疫合格證三個手續

將豬肉改成塊狀，用保鮮袋一袋一袋放好，方便下一頓食用，再把一袋一袋的豬肉放在冷凍室裡冷凍即可，這樣又方便又衛生。

自己存豬肉，首先自己要有冷凍櫃或是冰箱，然後在預備保鮮膜，這時把肉洗乾淨，切成自己心中理想型的小塊，最好把水瀝乾，用保鮮膜把肉裹緊密封不透氣，我們要一小塊一小塊的包。這樣用起來比較方便，最後放到冰櫃或冰箱裡進行冷凍，做菜需要的時候在拿出來解凍就可以了

不要清洗，用刀切成小塊，用塑膠袋分裝或者幾個小塊裝在一起，把最近一兩天要吃的放在冰箱冷藏室最下層靠後壁，最近兩天不吃的放在冰箱冷凍室，吃時根據需要多少拿出在微波爐解凍後清洗，再在案板上切成需要的片或者塊進行烹飪食用。

首先呢，為了避免每次使用豬肉的時候，反反覆覆的凍了又化，化了又凍，從而導致豬肉的水分流失出去使得豬肉的口感受發生質的變化،用刷子沾適量的食用油塗抹在豬肉上。我們就要用保鮮膜把均勻塗抹過白酒和食用油的豬肉包裝起來。為了能夠把裡面的水分鎖住不讓它流失，還有就是保持外面的水分也進不去的狀態。我們就會選擇用錫紙把保鮮膜包好的豬肉全部重新再包裹一層，再放入冰箱裡冷凍，這樣子的做法呢就可以更好地提高豬肉的保鮮時間。

私人可以貯存一定量的豬肉。

這個是可以的，沒有禁止的法律。

個人大量儲存生豬肉，必須要市場有關部門批准同意，如果用來售賣的話，有可能會擾亂市場經濟，這是一種違法違規行為，如果儲存量達到一定規模時，有可能會受到法律的制裁。只要不是以商業壟斷為目的就沒事，只是自己吃和家人親戚朋友吃就沒事！