因為吃肉為人提供充足的能量，滿足人體能量的需要，是維持人體健康最重要的作用，能夠提高機體免疫力，肉是人體的必需品，紅肉中含有豐富的蛋白質，這是人體構建修復肌肉所需要的重要物質，能夠為生長供應足夠的能量，不吃肉的人身抵抗力弱，身體容易生病

因為不吃肉，會缺鐵，人體對植物食品中的鐵質的吸收力較差，容易形成貧血。

不吃肉，會缺鈣，不利於骨骼健康。

不吃肉，會缺鋅，影響免疫功能和性慾等。

不吃肉，蛋白質的質量比較低。每種食品都有它獨特的營養成分。

不吃哪樣都會缺不同的營養。

所以必須吃肉，不喜歡可以少吃。

但不能不吃，要保證營養均衡

如果人長期不吃肉，蛋白質往往攝入不足，會發生抵抗力下降，渾身無力等情況。長期不吃肉，機體中掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最後會導致物質交換失調。植物性食品中含有豐富的維生素，無機鹽和有機酸，卻缺少造血的微量元素鈷錳鐵和銅等。人體每天需要50克左右的脂肪植物蛋白很難代替動物蛋白。

長期不吃豬肉會不會出現營養不良還是要看你總體的營養如何，豬肉不是人的必需營養，豬肉的營養可以透過其他食物補充。我們看看回族的朋友就知道了，他們不吃豬肉，但是營養各個方面都是挺好的。

如何判斷一種食物的營養價值的高低？

有一個非常重要的標準就是這種食物中是否含有人體必需的營養物質。所謂必需就是指這種物質人體無法自我合成，必需透過外界的食物攝取。

就拿蛋白質來說吧，蛋白質對人體的重要性不言而喻，蛋白質不僅僅是肌肉合成的總要物質，關鍵是蛋白質幾乎參與了人體全部的基本功能。比如細胞之間的交流，細胞的物質運輸、肌肉的收縮以及神經的傳導等等。

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，20種氨基酸組成了人體的全部蛋白質，這20種氨基酸對人體都是非常非常重要的，但是這20中氨基酸可以分為必需和非必需。對成人來說必需氨基酸有8種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸 ，對嬰兒來說有9種，再加一個組氨酸。

這8種氨基酸是人體不能自我合成的，必需透過外界的食物攝取，而另外12種即便不吃，也是可以透過人體內的生化合成的。進一步講就是含有這8種必需氨基酸的食物，其營養價值就很高！

既然豬肉那麼好，不吃行嗎？

不吃豬肉當然可以，因為我們還有牛肉、羊肉、魚肉、肌肉等，這些動物肉類的營養和豬肉都是類似的，屬於動物肉類，完全可以彌補沒有豬肉的食譜。有時候動物和植物之間的營養很難完全代替，但是動物動物之間的營養是可以相互代替的。

儘量吃一些少加工的食物：比如吃肉這件事，儘量選擇那些直接炒炒、紅燒以及燉的新鮮肉，而不選擇經過多重加工的牙籤肉、豬肉脯、炸雞以及各種無法辨認到底是什麼肉的加工肉。蔬菜水果也是一樣，能生吃的可以生吃，或者簡單加工，而不是選擇那些所謂的果汁或者罐頭。

儘量做到營養均衡：營養均衡其實並不難，不一定營養均衡就是各種稀有食材，普通食物裡面的營養價值也很高，但是我們要相互搭配。比如豬肉裡面沒有的維生素可以吃蔬菜補充，蔬菜裡面沒有的可以吃水果補充，蘋果裡面沒有的可以吃香蕉、香蕉沒有的吃橘子，橘子沒有的可以吃穀物，反正就是儘量均衡營養，別挑食。

多喝水、少吃過於辛辣刺激：多喝水的好處就不多說了。辛辣刺激雖然能夠增加食物的口感，但是對於大多數人來說長期吃是難以招架的，因為對消化道是一種挑戰。而且過於辛辣的食物都是由各種調料組成，而很多調料對人體是有害的，而且現代工藝很發達，很多調料都是化工合成，危害更大。

長期不吃豬肉會營養不良嗎？

健康苦行僧，開講啦！

長期不吃肉會造成營養不良，長期不吃豬肉還真沒有什麼影響，因為你可以透過其他肉食補充營養，我們何必在一棵樹上“吊著呢”，羊肉，牛肉，它不香嗎？

況且我們的回民同胞就不吃豬肉，國外的猶太人和穆斯林也不吃豬肉，他們不是生活得好好的嘛，要是長期不吃豬肉會有影響，那麼傳承如何繼續呢？這就已經給了我們答案。

那麼我們應該如何保障自身的營養均衡呢？

一：保障主食類要攝入。

五穀養人，我們可以進行低碳水的飲食方案幫助瘦身，但我們不能抵制碳水，這些主食可不只是給我們提供能量這麼簡單，但也不能過多攝入，不然容易發胖。

二：蛋白類食物也要攝入。

肉蛋類食物是一定要攝入的，要知道肉類的蛋白質是容易被人體吸收的，不是豆類含有蛋白質你就可以不吃肉的，況且肉類含有的一些微量元素是人體所必需的的。

三：綠色蔬果是十分必要的。

維生素的攝入是很有必要的，綠色食物往往是非常健康的，它們可以幫助補充人體所需要的營養物質，還能幫助促進腸胃蠕動，降低膽固醇，保障健康。

對於以上內容的補充。

膳食平衡是十分重要的，少了任何一環都會招致嚴重的後果，我們只有做到均衡飲食，才能保障身體的健康。

長期不吃豬肉對身體會有一定影響。我媽是個很挑食的人，她豬肉一點也不吃。她長得很瘦，加上她很愛運動，愛搞衛生，所以這麼也長不胖。我媽喜歡吃粗糧，還有街上那些叫不來名字的象野菜一樣的菜，她都買來。雖然她瘦，但她精神矍爍。而且沒什麼病，高血壓，高血脂幾乎跟她無緣。平時不吃肉，就吃菜，和粥，加上她一天做個不停，醫生檢查出她後背的骨頭有點彎了，叫她少做，她依然我行我素。長期不吃肉，蛋白質攝入不夠，我就買了蛋白質粉送給她，她說不喜歡，依然不吃。

我的話也不大愛吃肉，不像我媽一口也不吃，我會少量食用一點，我也喜歡吃各種各樣的蔬菜，玉米，菜花，剪豆等，還有水果。我覺得吃蔬菜比較好吧，肉吃多了，人很容易長胖，有的人肚子很大，裡面脂肪太多了，有高血脂，高血壓的病，血管裡也有脂肪。水果吃多了，裡面糖份太多，容易糖尿病。肉少量食用的話就比較健康。少吃肉，多吃菜比較好吧。

長期不吃豬肉不一定出現明顯的營養不良症狀，豬肉屬於一種禽肉類，其他的禽肉類和豬肉的營養成分相似，可以代替豬肉食用，比如牛肉、羊肉、兔肉等；比禽肉熱量、油脂稍微少一些，同樣能提供相似營養成分的禽肉（如雞鴨鵝）、魚蝦肉也可代替。豬肉相對來說油脂豐厚，熱量稍高一些，肥肉也更多，但優點就是產量高，口味香，不過不愛吃豬肉的朋友也不用太過擔心，用其他的肉類代替即可。一些有特殊習慣的宗教或地區也有不吃豬肉的習慣，但這並不代表他們就會營養不良。

值得一提的是，把“豬肉”改成“肉，”如果不吃肉，包括禽肉畜肉和魚蝦肉，如果是這樣的話則可能就會出現營養不良的情況了。肉類提供的一些營養成分可能是其他食物達不到的，例如肉類中含有脂肪、膽固醇、優質蛋白，維生素B族、血紅素鐵等成分於一體，雖然肉類中的這些營養成分在其他食物中也能找到，不過可能就需要同時吃好幾樣才能達到和吃肉一樣的效果。肉類中的蛋白質含量豐富，雖然吸收率比不上蛋奶，不過我們每日攝入的肉類可以在45~70g，每100g肉類提供的蛋白質約14g，和蛋奶相比能提供更大比例的蛋白質。肉類中的血紅素鐵含量較豐富，血紅素鐵更有利於補鐵，其中的亞鐵離子利於吸收，比起植物性食物中的“非血紅素鐵”，吸收率高出3~4倍，雖然動物肝臟、動物血也能提供豐富的血紅素鐵，但我們平時不可能大量吃肝臟或血，更常見的是吃肉。肉類中有酯香味，烹飪後味道鮮美，激發氨基酸，能讓我們更有滿足感，適當吃肉的人比起完全不吃肉的人來說，大腦的滿足感更高，反倒更容易控制食慾、食量。

如果長期不吃肉，但又不注意用蛋奶、動物血、內臟、大豆、豆製品等補充相似營養，那的確可能會缺乏營養，如蛋白質、鐵、鋅、鈣的缺乏，蛋白質的缺乏可導致脫髮、肌肉含量大幅削減、免疫力降低、體質下降、器官萎縮，還可能缺乏脂溶性維生素，膽固醇、脂肪等成分，血紅素鐵不足，易導致貧血，手腳冰涼，頭暈。

有不少朋友認為肉類熱量高，脂肪多，在減肥的時候不願吃肉，這樣還真是個賠了夫人又折兵的做法，肉類中精瘦肉、禽肉、魚蝦肉中脂肪含量較低，熱量也適宜，對減肥完全沒有任何影響，比起一些高碳水，高糖，高脂的食物來說，肉類還算熱量低的，吃點肉類有助提高大腦滿足感，有助食慾控制，反倒有助減肥。

華人為什麼喜歡吃豬肉呢？因為我們國家人民的生活飲食習慣還沒有向多元化形成。認為只有豬肉能改善或達到人體生理需求。為什麼不能向多元化的雞、鴨、鵝、魚、蛋類及牛肉方面發展上餐桌呢。為什麼還要死丁黃金肉肉呢。

難道華人一天不吃肉蛙子不能生存嗎。古老的寺廟，方丈、高僧、師大、妮姑不吃肉，並且身體健康長壽，武功特別高。現在的少數民族不吃肉肉，身體照樣健康長壽。

華人們該醒醒了，馬上改變生活飲食結構，改革為雞鴨鵝等肉肉。市場上的黃金豬肉價，馬上就會變成廢銅亂鐵價，立馬就會打回原行，由二師兄變成<豬八戒>了。

我家裡是典型的“食肉一族”，可以說每天餐桌上都要有肉，尤其是孩子現在正在長身體的時候，跟不能少了肉的加持。

豬肉沒有漲價以前，我每週都去我們這裡最大的肉食批發市場買肉，那時候100塊錢可以買一大包豬肉，回家先燉上二、三斤的五花肉來個【紅燒肉】改善一下。剩下的分割成小塊，凍在冰箱裡每天來上一塊。基本上一週需要吃8斤左右的豬肉，有時候還會買點排骨打打牙祭。

自從去年豬肉漲價以後，家裡每次去買肉變得精打細算起來，以前100元買一包，現在100元也就三斤多點，排骨更是很長時間沒吃，都忘了什麼味了。

不過豬肉雖然貴了，家裡開始尋找其它肉類為替代品，現在家裡吃雞肉和魚肉的頻率明顯高了起來，這些肉雖然沒有豬肉香，但是也“聊勝於無”。

長期不吃豬肉會營養不良嗎？

一，生活中不吃豬肉的人很多

我家裡有個鄰居，老人這一輩子凡是有眼睛的食物不吃，他喜歡吃的食物就是雞蛋和繭蛹。估計這兩種食物也給他提供了足夠的營養，老人家活了八十多歲，身體一直特別健康，就是一年冬季出門滑倒後才不行的。有很多有宗教信仰的人也不吃豬肉，也沒有看到他們因為這個而營養不良，而且身體也特別好，長壽的很多。

二，豬肉的替代品很多

豬肉的主要營養成分就是脂肪和蛋白質，很多食物中都含有這兩種物質，不要說一些紅肉和魚肉中的脂肪和蛋白質要優於豬肉，即使是一些素菜裡也含有這兩種物質，比如大豆製品等。

鮁魚燉粉條

紅燒牛蹄筋

豆腐燒杏鮑菇

花蛤蒸雞蛋

土豆燉雞塊

三，如果長期不沾葷腥會不會營養不良

不吃豬肉不會引起營養不良，因為還有其它很多的替代食物。不過不吃這些葷腥，很有可能會營養不良。生活中有很多的素食主義者，他們平時的飲食可以說不沾葷腥，不過這些人一般都是到了一定年紀的人，加上工作和生活都不是太繁重，體力消耗不大。如果是體力勞動者和長身體的孩子，葷腥類食材還是對身體有好處的。長期不吃豬肉只要有其它的食材代替，營養攝入全面均衡，那麼就不會造成營養不良的。

導讀

營養不良有四種，即營養不足、與微量營養素相關的營養不良、超重和肥胖、不良飲食習慣造成的營養不良。

因為缺乏充足的營養素以維護健康身體功能，即營養不足，經常發生在經濟落後的發展中國家；不適當的節食、暴飲暴食或缺乏平衡的飲食，即不良飲食習慣，這樣造成的營養不良經常發生在經濟發達的國家（可由肥胖症增加程度而顯示出來）。

因此，造成營養不良的原因有營養不足和不平衡的膳食(微量營養素不足、超重和肥胖、不良飲食習慣)兩種。長期不吃豬肉會營養不良嗎？

豬肉的營養

豬肉分肥肉和瘦肉，肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、少量的脂肪、較多的維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等。

豬肉中的蛋白質含有人體所需的8種必需氨基酸，因此，豬肉中的蛋白質是優質蛋白質。

豬肉富含維生素B族，其中含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。

長期不吃豬肉應該吃什麼？

如果長期不吃豬肉，需要吃其他的食物，並且同樣含有優質蛋白質、脂肪、維生素B族及鈣、磷、鐵等營養成分。

一、富含優質蛋白質的食物

富含蛋白質的食物主要有豆類及豆製品、乳及乳製品、除豬肉外的其它肉類。

1、豆類及豆製品

主要有大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豆腐、豆腐皮、豆腐花和豆漿等，它們都富含優質蛋白質。

2、乳及乳製品

主要有牛奶、羊奶、酸奶和乳酪等，它們都富含優質蛋白質。

3、除豬肉外的其它肉類

主要有雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等，它們都富含優質蛋白質。

二、富含鈣、磷和鐵的食物

1、富含鈣的食物

富含鈣的食物主要有乳及乳製品、魚貝類、蛋黃、泥鰍、蚌、螺、蝦皮、大豆製品等。

2、富含磷的食物

富含磷的食物主要有瘦羊肉、瘦牛肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、牛奶、羊奶、海帶、海苔、紫菜等。

3、富含鐵的食物

富含鐵的食物主要有雞肝、雞血、鴨血、瘦牛肉、疲羊肉、芝麻、豆類等。

蛋黃也含有一定的鐵。蛋黃中的鐵是非血紅素鐵，吸收率和生物利用率相對比較低。所以，在飲食中可以選擇雞肝等動物肝臟，雞血、鴨血以及紅顏色的肉為主要的補鐵食物。

三、富含維生素B族的食物

富含維生素B族的食物主要有豆類、糙米、牛奶、家禽、小米、瘦牛肉、肝臟、酵母、蛋黃、果仁和綠葉蔬菜、香蕉、魚等。

造成營養不良的原因

1、營養不足

營養不足，是指因攝食不足，需要量增加，損失過多或體內無法吸收利用造成的營養缺乏。長期不吃豬肉，吃其他食物代替，不會造成營養不足。

2、不平衡的膳食

(1)微量營養素不足

微量營養素包括礦物質和維生素。長期不吃豬肉，吃其他食物代替，沒有做到營養平衡，會造成微量營養素不足。

(2)超重或肥胖

超重或肥胖也是營養不良。引起超重或肥胖的原因主要有:壓力過大，情緒不穩；飲食混亂，營養不均衡；長期久坐、缺乏運動；生活沒有規律、人體代謝能力下降。長期不吃豬肉，如果長期心情不好、營養不平衡、不運動和生活沒有規律，會導致超重或肥胖。

(3)不良飲食習慣

不良飲食習慣，是指在日常生活中養成的，對自身身體健康不利的飲食習慣，會導致營養不良。比如一邊看電視一也吃食物、偏食、零食當正餐、一邊用電腦一邊吃食物、經常吃小食品、燒烤、飲料當水喝等。長期不吃豬肉，有不良飲食習慣，會造成營養不良。

小結

長期不吃豬肉，吃其他食物代替，做到平衡膳食就不會造成營養不良。

長期不吃豬肉，吃其他食物代替，沒有做到營養平衡，會造成微量營養素不足。

長期不吃豬肉，如果長期心情不好、營養不平衡、不運動和生活沒有規律，會導致超重或肥胖。

長期不吃豬肉，有不良飲食習慣，會造成營養不良。

這個需要看飲食是否均衡多樣，如果長期不吃豬肉，但是吃其他的畜肉，比如羊肉或者牛肉，並且偶爾吃點動物內臟什麼的，那麼體內的營養素不會缺乏。但如果不光是不吃豬肉，其他的紅肉類、動物內臟也不吃，甚至連肉類都很少吃的話，則有可能出現蛋白質缺乏，鐵缺乏等情況。

因此，豬肉的主要營養特點就是蛋白質和鐵，但這兩種營養素，並不是只存在於豬肉中，比如羊肉牛肉和豬肉一樣，都屬於紅肉類的畜肉，營養素的種類也比較相似，而且牛羊肉的脂肪含量相對較少，豬肉的脂肪含量在所有畜肉中排第一。因此，牛羊肉可以很好的替代豬肉的蛋白質。至於鐵元素，紅色肉類同樣含有，此外，動物內臟和動物血的含鐵量要高於豬肉，因此如果平時吃一點動物血或者肝，也可以很好的補充。

所以，如果只是不吃豬肉，但是吃其他的食物，那麼營養缺乏的可能性比較小，但如果對於肉類，動物內臟都不怎麼吃的話，則可能造成蛋白質和鐵的缺乏。在這種情況下，建議您多吃點魚，豆類，牛奶，雞蛋等富含蛋白質的食物，此外可以吃一些含鐵較多的植物性食物，比如木耳，紫菜。

不會！

通常所稱的“肉禽蛋奶魚”，是優質動物性食物。它們彼此之間，可以相互替代。可以說，沒有任何一種食物，是人類“必吃不可”的！

先來看看豬肉的營養價值。

豬肉含脂肪較多，特別是肥肉和五花肉。

100克瘦豬肉，熱量143千卡，含有20.3克蛋白質，6.2克脂肪，碳水化合物忽略不計，維生素A44微克，鐵3毫克，鋅2.99毫克，硒9.5微克。

當然，因為豬的品種、年齡、肥瘦程度、季節、飼料、不同部位等影響，豬肉的營養價值，差別很大。

譬如，肥肉含有88.6%的脂肪，除了脂溶性維生素和硒等，其它營養素含量甚少。

豬身上的肉，如豬舌、豬耳朵、豬大腸、豬胃、豬排、豬血等，以豬肝最為特別。

它含有異常豐富的維生素A、維生素D、鐵、鋅、硒——這些都是華人非常缺乏的。

然而，美中不足的是：豬肝含有的膽固醇也特別多。

一般推薦每週食用一兩次豬肝，每次不超過25克（半兩）。

看起來，豬肉，完全可以用牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦，甚至牛奶、雞蛋和大豆等替代。

營養的本質，就是吃得均衡，吃得美味，吃得安全！