將準備好的魚肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘

2

/6

平底不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝乾油，放入盤中

3

/6

用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁

4

/6

另起一鍋燒熱，倒入少量的油，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向攪拌，最後淋上水澱粉勾芡

5

/6

將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上

6

/6

最後撒些熟白芝麻，點綴一下就可以了

糖醋魚塊的做法:

食材：草魚1條、芹菜2根、姜適量、大蒜適量、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、菜籽油、鹽、料酒、陳醋適量、白糖適量、醬油、番茄醬、雞精適量。

做法步驟：

第1步、草魚切成大塊兒。加料酒反覆洗淨。

第2步、碗裡放放入番茄醬。

第3步、陳醋。鹽，白糖，醬油調成加清水調成汁。

第4步、鍋裡放油，五成油溫。放蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，小茴香，香葉炒香。

第5步、放入魚塊。

第6步、不要去翻動它，因為這會兒翻動的話容易把魚弄碎

第7步、加入大蔥。

第8步、放入我們剛才調好的糖醋汁兒

第9步、這個這裡面由於是有清水的，所以我們不必加水。大火煮兩分鐘轉中火燜煮。

第10步、輕輕的把魚塊翻一個面。

第11步、中火燜煮5分鐘。

第12步、放入雞精。

第13步、撒上小蔥花，關火，蓋上鍋蓋再悶一下。使其更加入味。

第14步、起鍋簡單又營養。