墨魚的墨汁主要成分是黑色素、脂肪以及蛋白質，含有豐富的多糖，所以主要的功效是增強機體免疫力、抗氧化，具有一定程度的抗癌效果。

從中醫角度講，墨魚的墨汁可以收斂止血、制酸止痛，能固精止帶，還能除溼斂瘡，所以臨床上可以用作止血劑，用來治療出血性疾病，包括胃出血或者子宮出血，還能治療女性的白帶增多，可以治療胃痛、胃酸，還能治療溼疹以及面板的瘡瘍。

從營養學角度來講，墨魚汁含有豐富的黏多糖，它是組成人體的面板、血管和骨骼的重要組成部分，所以在一定程度上它能延緩更年期婦女的多種症狀，並且達到抗衰老的效果。墨魚的墨汁含有氨基酸，可以有效的降低膽固醇，從而對心腦血管疾病有著一定的預防和治療效果。

烏賊肚子裡的墨汁，是保護自己的一種武器。平時烏賊氽浮在大海中，專以小魚蝦為食。假如有什麼兇猛的敵害向它撲來，烏賊就立即從墨囊裡噴出一股墨汁，把周圍的海水染黑，狀如煙霧，而且有時煙霧的形狀頗像它們本身，很容易迷惑敵害，而它就在這黑色的煙幕裡溜之大吉。烏賊的這種墨汁還含有毒素，可以用來麻痺敵害，即使大魚在這種液體中也會失去嗅覺和辨別方向的能力。由於烏賊蓄積一囊墨汁需要相當長的時間，所以烏賊非到萬分危急之時，是不肯輕易施放墨汁的。

烏賊渾身是寶，在美國有"窮人的鮑魚"之稱。烏賊的墨囊是一種貴重的藥材，墨汁經加工後不僅可製成印刷用的油墨，還可製成止血藥，可治功能性出血。1990年，日本青森縣的科學家發現烏賊墨汁中含有抗癌成分，純化後可使60%的患癌小鼠恢復健康，原因是烏賊墨激活了腫瘤附近的巨噬細胞。

烏賊魚的墨汁主要是用來自衛行為。

自衛方式:

烏賊體內的墨汁平時都貯存在肚中的墨囊中，遇到敵害侵襲時，它們會從墨囊噴出一股墨汁，把周圍的海水染得墨黑，然後乘機逃之夭夭。而且烏賊的墨汁中含有毒素，可以用來麻痺敵人。儲存這一腔墨汁需要很長時間，所以不到萬不得已，它們是不會隨意釋放墨汁的。

章魚和烏賊體內的墨汁主要成分當然是水，其黑色的原因是因為烏賊墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120～180nm。顆粒有兩層結構，高密度的核心和低密度的外殼。核心就是所謂的烏賊墨黑色素。烏賊墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖複合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。

烏賊魚體裡的墨汁沒弄乾淨，就變色了。烏賊魚體內有個墨囊,能噴出黑色的墨汁。 墨斗魚正名叫烏賊，它是貝類軟體動物，在烏賊的肚子裡有一個“墨囊”，裡面貯滿了墨汁，故俗稱為“墨斗魚”烏賊肚子裡的墨汁是保護自己的武器。平時，它遨遊在大海里專門吃小魚小蝦，但是一旦有什麼兇猛的敵害向它撲來時，烏賊就立刻從墨囊裡迅速放出墨汁，把周圍的海水染黑，然後它們趁機逃走。章魚和烏賊的墨汁裡含有毒素，可以用來麻痺敵人。章魚和烏賊在危險情況下施放墨汁是為了保護自己。它們的身體能製造墨汁，並貯藏在身體下方的圓形囊裡。

烏賊肚子裡的墨汁，是保護自己的一種武器：平時，烏賊會浮在大海中，專以小魚蝦為食；一旦有兇猛的敵害，烏賊就立即從墨囊裡噴出一股墨汁，把周圍的海水染黑，它就在這黑色的煙幕裡，溜之大吉，逃之夭夭。而且它的這種墨汁還含有毒素，可以用來麻痺敵害。但因為烏賊墨囊裡蓄積一囊墨汁，需要相當長的時間，所以烏賊非到萬分危急，是不會輕易施放墨汁的。

烏賊魚體內有個墨囊,能噴出黑色的墨汁。

墨斗魚正名叫烏賊，它是貝類軟體動物，在烏賊的肚子裡有一個墨囊”，裡面貯滿了墨汁，故俗稱為墨斗魚”烏賊肚子裡的墨汁是保護自己的武器。平時，它遨遊在大海里專門吃小魚小蝦，但是一旦有什麼兇猛的敵害向它撲來時，烏賊就立刻從墨囊裡迅速放出墨汁，把周圍的海水染黑，然後它們趁機逃走。章魚和烏賊的墨汁裡含有毒素，可以用來麻痺敵人。章魚和烏賊在危險情況下施放墨汁是為了保護自己。它們的身體能製造墨汁，並貯藏在身體下方的圓形囊裡