工藝美術，指美化生活用品和生活環境的造型藝術。可以分為日用工藝和陳設工藝兩類。它的突出特點是物質生產與美的創造相結合，以實用為主要目的，並具有審美特性，為造型藝術之一。也指以美術技巧製成的各種與實用相結合並有欣賞價值的工藝品，通常具有雙重性質：既是物質產品，又具有不同程度精神方面的審美性。 作為物質產品，它反映著一定時代、一定社會的物質的和文化的生產水平；作為精神產品，它的視覺形象（造型、色彩、裝飾）又體現了一定時代的審美觀。一般分為兩大類：一、日用工藝，即經過裝飾加工的生活實用品，如一些染織工藝、陶瓷工藝、傢俱工藝等；二、陳設工藝，即專供欣賞的陳設品，如一些 象牙雕刻 、玉石雕刻、 裝飾繪畫 等。中國 工藝美術品 的製作較早，如新石器時代已有彩陶，商代以前已有刻紋 白陶 ，商代已有玉器等，寫實的造型和圖案化的手法即表現出很強的實用性和藝術性。它們的生產，常因歷史時期、地理環境、經濟條件、文化技術水平、民族習尚和審美觀點的不同而表現出不同的風格特色。

定義

工藝美術是造型藝術之一。它是製造出來的藝術（craft）。工藝美術品是以手工藝技巧製成的與實用相結合並有欣賞價值的工藝品。隨著時代的發展，工藝美術已不侷限於手工藝，而是與機器工業，甚至於大工業相結合，把實用品藝術化，或藝術品實用化。

工藝美術包括：特種工藝藝用陶瓷、金屬工藝、玻璃工藝、藝用搪瓷、漆器工藝、雕刻工藝。藝用紡織提花紡織、織毯工藝、抽紗工藝、 繡織工藝。工藝繪畫內畫、羽毛畫、麥稈畫、貝殼畫、烙畫、絲絨畫等。民間工藝燈籠、 剪紙、風箏、花燈、泥人、麵人、糖人等。 編結工藝竹編、草編、棕編、麥稈編、繩編。圖書裝幀旋風裝、蝴蝶裝、筒子裝、線裝、膠裝、膠線裝、硬殼裝，護封、腰封，特裝。 工藝篆刻在玉石、印章、凍石、牛角、獸骨、黃金、青銅、紫銅等材質上，意向刻刀書法、世相組字。 應用藝術是指用手工或機械的手段製造物質產品，而該產品既有物質生活的功能性，又有精神生活的審美性。應用藝術和手工藝的意思基本上是不同的，如要用一句簡單的話來分別，可說是“極致的手工藝之美就是工藝美術”，手工藝的定義涵養了民間美術、一般手工製品，而且往往侷限在手工製作的狹義上。但工藝美術一詞卻能包括機器製造出，具有手工質感的物品。而且工藝美術下的物質產品，多為量少質精，價高罕見。但手工藝下的物品，雖也有量少質精的部份，但價格多半較平價，也不難在地區的特產店看見。