用料 豬肚 一個 紅薯粉 200g 小蘇打 適量 料酒 適量 蔥 少許 蒜苗 適量 幹辣椒 適量 整蒜 一頭 姜 適量 芝麻 適量 辣椒麵 適量 八角 少許 生抽 適量 鹽 少許 醋 適量 豆瓣醬 適量 酸辣豬肚粉的做法 豬肚 用小蘇打 反覆清洗乾淨，用熱水燙正反面 多餘雜質撕掉 去除粘稠感豬肚 用水加蔥 大料 八角 料酒（一般習慣用白酒）去腥。 煮至熟（能用筷子穿透即可）芝麻炒香和辣椒麵 做成油辣椒，粉條用水泡上，配料切好整蒜用油炸鍋成黃金蒜備用豬肚切成條，用大火下全部整蒜，姜，豆瓣醬，幹辣椒，辣椒油 蒜苗等配料下鍋 炒香 下豬肚 少許翻炒出香味 加高湯（一般水也可）下泡好的粉條 加生抽 鹽少許 醋 ，煮三分鐘即可出鍋上桌 ！
用料 豬肚 一個 紅薯粉 200g 小蘇打 適量 料酒 適量 蔥 少許 蒜苗 適量 幹辣椒 適量 整蒜 一頭 姜 適量 芝麻 適量 辣椒麵 適量 八角 少許 生抽 適量 鹽 少許 醋 適量 豆瓣醬 適量 酸辣豬肚粉的做法 豬肚 用小蘇打 反覆清洗乾淨，用熱水燙正反面 多餘雜質撕掉 去除粘稠感豬肚 用水加蔥 大料 八角 料酒（一般習慣用白酒）去腥。 煮至熟（能用筷子穿透即可）芝麻炒香和辣椒麵 做成油辣椒，粉條用水泡上，配料切好整蒜用油炸鍋成黃金蒜備用豬肚切成條，用大火下全部整蒜，姜，豆瓣醬，幹辣椒，辣椒油 蒜苗等配料下鍋 炒香 下豬肚 少許翻炒出香味 加高湯（一般水也可）下泡好的粉條 加生抽 鹽少許 醋 ，煮三分鐘即可出鍋上桌 ！