回覆列表
-
1 # 桃桃講故事66
-
2 # 快樂人生有我L0
原料：大米、小米各50克、菜乾20g、土豆150克、滷豬肚50克、精鹽、薑片、胡椒粉各少許。
做法：
1．將菜乾、大米和小米分別揀淨雜質，漂洗乾瘦，瀝水，菜乾切碎；土豆洗淨，去皮，切成滾刀小塊；滷豬肚切絲。
2．坐鍋點火，添入適量清水燒開，下入大米和小米，旺火燒沸，撇去浮沫，再加入菜乾、土豆塊和豬肚絲，轉中火煮20分鐘，加入精鹽和薑片，續煮25分鐘，調入胡椒粉，攪勻即可離火食用。
-
3 # 使用者5777751262525
主料
扣肉胚
600g
幹豆角
100g
輔料
蔥白
適量
鹽
適量
白糖
適量
姜
適量
高湯
一碗
醬油
適量
步驟
1.幹豆角泡入清水十二個小時，泡發，切成段。
2.蔥白切蔥花，姜切末。
3.扣肉胚，修下邊角切小塊，剩餘的切厚片，皮朝下襬入盤中，再放入幹豆角，填滿盤內空的地方。碼上碎肉，放入兩勺鹽、一勺白糖、醬油、一碗高湯，放入蒸鍋，隔水蒸一個小時，取出。
4.倒扣出來，即可
1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。