羊肉中白色的肥肉可以製作羊油

將其切成小塊後放入熱鍋中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出，只剩下薄薄的油渣即可，熬出的羊油可以放入罐中儲存，或者放入大鐵勺中，等待羊油凝固後，將其裝入塑膠袋。

生羊肉的肥油可以用來煉製羊油，羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取的，可以用來炒菜吃或製作其他美食，羊油有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。

孜然羊肉逆絲柳 切薄片，長2CM 寬5CM 厚0。25CM 大蒜或洋蔥或大蔥，切5CM段放入調料，按自己喜好最好放點孜然，（放少許老抽著色，少許生粉）拌勻靜放1小時左右起油鍋5成熱，放入幹辣椒扁香 再放羊肉翻炒變色後盛起，另起油鍋放入大蒜或洋蔥或大蔥翻炒，放入少許老抽，再放入羊肉翻炒幾下就好了。起鍋後再撒點孜然。。。

將羊肉煮熟後，冷卻切片待炒 將大白菜切後倒入油鍋翻炒，放入辣椒、生薑等去腥作料 然後倒入羊肉一起翻炒，交入羊湯後繼續文火燒 待快鍋快沸時，加大火快速沸騰 然後將蒜末撒在菜的表面，盛盤即可

羊的肥肉可以做成羊肉湯食用，其營養價值非常高。在烹製之前，要將羊肉清洗乾淨，去除上面的羶味。一般羊肉上的羶味主要來源於脂肪，就是肥肉，可以用花椒浸泡法去除羶味。羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等

你問羊肉的肥肉怎麼處理？

羊肉的肥肉是非常鮮美的，而好吃的如果肉沒有一點肥的，那樣的羊肉是不好吃的如果羊肉帶肥，就可以把羊肉中的肥肉切下來一部分和其他的一樣，肉串成串，烤羊肉串烤羊肉串一定要有肥肉要不然的話，羊肉串就不會很香

羊肉的肥肉可以炒菜，與白菜、土豆都能搭配、也可以燒烤、還可以提取羊油，這些方法都能夠很好的將羊肉的肥肉妥善處理。

1、炒菜：

將羊肉肥肉清洗乾淨，煮熟，切成片，然後將大白菜切成大片，倒入油鍋翻炒，再放入辣椒、生薑等去除腥味，與羊肉一起翻炒，就可以了。

2、燒烤：

把羊肉肥肉洗乾淨，晾乾，放點鹽醃製一下，就可以直接燒烤，然後在撒點孜然粉，繼續燒烤，過一會就可以吃了，味道很好，口感也不錯。

3、提取羊油：

給鍋裡放一點點油，然後將羊肉肥肉放進去，進行翻炒，就會把肥肉裡的油炸出來，可以將這些羊油在包餃子或者在包子的肉餡里加一些，味道非常好。但是不建議經常吃，因為羊油的膽固醇比較高，所以，羊肥肉最好和羊瘦肉一起吃，口感和營養會更好一點。