步驟1



燒鴨切塊。

步驟2



青豆洗淨。

步驟3



大米淘洗乾淨，加入適量清水。

步驟4



再均勻的放入燒鴨塊。

步驟5



再加入青豆和鹽。

步驟6



放入電飯鍋按下煮飯檔。

步驟7



當煮飯檔彈起用鏟子將米飯拌勻。

步驟8



蓋蓋再燜10分鐘即可。

1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。

2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開，然後改小火45分鐘。

3、開蓋，加糖改大火收幹，關火。

4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。

5、最後澆上汁。

有幾樣可以嘗試的，燒鴨配甜黃色的洋蔥炒，解膩。燒鴨炒西芹也會好吃，西芹含豐富的纖維素，也很好地吸收掉燒鴨的油。還可以試試燒鴨炒荷蘭豆，清脆爽口的荷蘭豆也可以配稍微油膩的燒鴨。