關於海底撈員工福利的種種“傳說”，但作為顧客的普通讀者來說，能看到的都只是海底撈店面的服務，卻沒有走進海底撈的後廚、員工宿舍。那就跟隨攝影師的鏡頭，去探訪一下這個成為成為哈佛商業院經典案例的火鍋店。

　　海底撈的老總張勇被要求去後廚拍攝時，他爽快地答應了。這個從買菜、洗菜、點菜、傳菜、炒底料、到給客人涮菜，打掃清潔，收錢結賬，每一項工作都做過的老總，站在員工中間和他們交流自如。

　　有人問過張勇，“哪個老闆不想讓員工用心工作?這是全世界老闆都想征服的珠穆朗瑪峰，可真正做到的鳳毛麟角。”

　　張勇的答案就這麼簡單：“人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好;只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會把心放在顧客上。”

　　海底撈的員工宿舍，有空調、能上網，還有人給打掃衛生。

　　儘管大都沒有受過正規大學教育，但海底撈員工都不怕吃苦，極其頑強、進取和自信。不僅如此，都有很強的學習能力和領悟能力。