回覆列表
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1 # 使用者9811359015806
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2 # 棲於合歡
新鮮的茶葉要變成可以泡的乾燥茶葉需要經過萎凋，炒制，揉制殺青等一系列程式，才能變成乾燥可以泡的茶葉。這是普通的製茶。普洱茶，紅茶黑茶，的工藝還有發酵，每種茶的工藝都是很複雜的，並不是曬乾就可以了。
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3 # simple757
不是的，應該是如下操作
萎凋，放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個過程稱作萎凋。
發酵，發酵越多，加工的味道越重，殺青，分為炒青與蒸青，用高溫殺死葉細胞，停止茶葉繼續發酵，揉捻，將茶葉像揉麵一樣的揉捻，乾燥，製茶，分為初製茶和精製茶，前者外形不好看，品質也還不穩定。
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4 # 勇往直前的明鏡2Z
不可以。
新鮮的茶葉在儲存前是不能曬乾的，因為剛採摘的茶葉如果直接放到太陽底下暴曬，會導致茶葉變得苦澀，這是由於茶葉中一種叫做催化酶的化學成分被Sunny曬過之後繼續存在，除去水分後會加重苦澀的味道。茶葉在採摘後需要放到陰涼環境中儲存。
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5 # 小辣椒的生活
茶乾燥的目的，蒸發水分，並整理外形，充分發揮茶香。
乾燥方法，有烘乾、炒乾和曬乾三種形式。綠茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。 -
6 # 使用者8480354985673
茶葉不可以直接曬乾,因為經過揉搓後的普洱茶,由於部分細胞壁經揉搓破裂,對有利於普洱茶的內含物質在後期轉化時和空氣中的有益成分接觸,形成較好的氧化發酵作用。 在普洱茶製作的幾道流程工序中,搓條工序非常重要,又叫做揉捻。目的是為了讓殺青後的茶葉,用揉搓擠壓產生的壓力,破壞茶葉外皮細胞壁...
茶葉採回來不是曬乾就這麼簡單的，而是耍經炒青榨汁後再炒乾的。