中餐禮儀入席以老人和長輩還有客人為尊

年長，長輩，同輩客人為尊。

中餐禮儀入席以長者為尊。

中餐禮儀入席以對著門口的那個位置為尊，那是主位。陪同人員以右為主陪。

這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者；家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。

1.更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎。

2.若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。

3.若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，

4.如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2，4，6，8（8在對面），右手邊為3，5，7（7在正對面）。

5.如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

6.根據主客身份，地位，親疏分坐。

7.餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

8.餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具。

10.餐畢，要將餐巾摺好，置放餐桌再離席。

11.入席時，應等長者坐定後，方可入席。

12 喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。

部分社交和商務談判都遵循以右為尊的原則。在並排站立、行走或就座的時候，右高左低，這一條規則已為人們所普遍接受。所以，在上述情況下，主人應主動居左，而讓客人居右；男士主動居左，請女士居右；晚輩居左，請長輩居右；職位較低者居左，職位較高者居右。在非並排排列的情況下，“以右為尊”的原則仍然有效。

中餐宴會入席服務有：

1.服務員迎賓根據主賓客人依次帶到坐位上。

2.為客人們，從主位到賓位逐一給身上鋪好餐巾布，逐一給客人用夾子遞上熱毛巾擦臉後，收走熱毛巾

3.尋問主位客人喝哪種茶並及時逐一倒茶。

4.先端上四種小蝶開胃小菜，讓客人喝茶，等待開席前，不會無聊。

5.遞上菜譜給主位客人，尋問點菜情況

6.先上冷盤拼盤，後正式開席

7.由男性傳菜員，逐一開始上熱菜.並有專職固定服務員站在客人身後不遠的牆邊，隨時等待客人的需要，提供優質服務。

以上七項，是標準的中餐廳入席服務程式。