不是。面和的不好,時間太短或太長了。　　夏天溫度比較高，酵母菌的活性很高的。一般酵母菌活性在18度以上時活性特別強，而且在代謝中產生的物質也較為複雜有毒。夏天一般溫度都在25度以上，所以儲存實物不要超出6小時或更短。

饅頭放了幾天摸起來黏黏的？這樣的饅頭已經放了幾天開始滋生細菌，產生了黃麴黴素。不能吃了。吃了這樣的饅頭對身體十分有害，可能產生致癌的風險。饅頭也是華人餐桌上不可多得的主食之一在配上稀飯真是絕配，老人小孩也都愛吃。

天熱時饅頭放兩天摸起來就會粘粘的，因此提醒大家饅頭要放在冰箱裡，冰箱也不是最安全的地方，饅頭放時間長了裡面會有黃麴黴素，吃了放時間長的饅頭會中毒的，所以大家儘量吃新鮮的食物，不要把各種食物放冰箱裡時間過長，這樣會很危險的

這樣的饅頭是要變質，可以用刀切開後，聞聞裡面有沒有異味，如果有異味，就不可以再吃了，如果只是外面有點兒粘黏，裡面沒有太大的味道，可以把皮兒剝掉後，放在火上烤一烤，或者放到蒸籠裡蒸一蒸，還是可以吃的，但是吃的時候一定要注意如果口感不好，也不要再吃了。

饅頭髮粘的原因有很多，比較常見的有：蒸制的時候火候小，時間短，或者是氣壓過低，壓面次數過多導致麵糰中的麵筋被破壞，使用的麵粉是新的小麥做成的麵粉，以及麵粉質量存在問題

饅頭放冰箱冷藏一週還能吃，但是它的口感已經非常差了，因為饅頭在冷藏室放著的時候，他蛋白質發生了變化，會變得非常的粗糙，如果吃不完的饅頭最好放到冰箱冷凍，這樣解凍後的饅頭口感會比較好，放的時間也會更長。