①溫度。雙胞菇，菌絲體生長的溫度是5～33℃，最適宜溫度為22～25℃，高於35℃菌絲體死亡。子實體發育溫度為4～23℃，最適宜溫度是10～18℃，高於20℃，子實體柄長蓋小而薄，並且易開傘，但長得快，質量不佳。低於12℃，柄短蓋大而厚實，顏色白，但長得慢，品質好。

②溼度。菌絲體生長適宜的培養料的溼度為60%左右，子實體生長適宜的培養料溼度略高些，60%也沒有大礙。覆土溼度50%，空氣相對溼度85%左右即可。菌絲體適宜稍低一點，但這個溼度下也可以正常生長。

④氧氣。雙孢菇具有好氧性，菌絲體和子實體生長都需要充足的氧氣，種植中必須注意場所的通風。

菌絲不上泥就是不向覆土層內生長，主要原因是所採用的土壤沒處理好，如偏幹、偏溼、過酸、過鹼，土壤本身帶有有害物質，或泥土消毒不當造成藥害。

　　防治方法：覆土太乾、太溼要及時調節水分，掌握通風換氣；覆土過酸、過鹼的應及時調節pH值；泥土本身帶有有害物質以及已經造成藥害的，應重新換土。