火鍋油碗 主料 蒜蓉醬 1勺、耗油 1勺 方法/步驟 調油碗，各種醬料的比例非常重要，比例不同嚴重影響味道的差異,以下所用的勺子是固定的，如果換了勺子，請按最小的勺子來計量。 步驟； 1.放入一勺蒜蓉，如果吃海鮮的話，蒜蓉可以多放； 2、蠔油一勺、香油一勺、醋一勺、辣子醬一勺或半勺、芝麻醬一大勺或四小勺，拌勻即可。

準備材料：蔥末一勺、蒜末一勺、幹辣椒一勺、白芝麻一茶匙、生抽三勺、香醋一勺、白砂糖少許、蠔油半勺、香油一茶匙、小米辣適量

製作步驟：

1、辣椒麵和白芝麻混合在一起。

2、鍋中放入適量的花生油燒熱，將熱油潑在辣椒麵上，攪拌均勻。

3、蒜蓉，蔥花，小米辣。

4、放入上一步做好的辣椒油，將剩餘的調味品全部加進去，攪拌均勻。火鍋蘸料就做好了。

5、火鍋準備好。

6、搭配蘸料一起食用即可。