冰皮月餅模具刷油可以升油嗎？

當然不可以了，你在冰皮月餅的模具裡面刷油，只是為了保證他能夠冰皮月餅模具刷油可以升油嗎？

當然不可以了，你在冰皮月餅的模具裡面刷油，只是為了保證他能夠脫模，而不是粘在模具上面，所以說他不可以生油的

冰皮月餅模具刷油可以生油。

我告訴你，月餅模具要刷油嗎，這個是可以刷油的，不過不建議用普通植物油去刷，因為這樣的話做出來的效果不好,可能在烤的過程中油都跑到底部去了，我建議是刷黃油效果會更好點哦，不過注意不要弄的模具上到處都是。

材料

雞蛋1只，黃油10克，奶粉80克，糯米粉30克，慄粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量

做法

【奶皇餡】：

1、黃油放微波爐加熱10數秒至軟。

2、再把所有材料（雞蛋1只、白糧3匙、慄粉1匙、黃油10克、奶粉80克）拌勻。

3、然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。

【月餅】：

1、糯米粉、慄粉、牛奶、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。

2、稍涼後加入油搓成軟滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。

3、麵糰取出後分成約幹份小麵糰，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。

4、麵糰隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄、中間厚的餅皮，包入餡料，裹上糕粉壓模。

5、脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。

1.先把糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，然後準備一個空碗，裡面倒入牛奶、20克糖粉和適量的色拉油，攪拌均勻。

2.接著把剛才混合好的粉倒進去，攪拌至無顆粒後放入蒸鍋大約蒸15-20分鐘。蒸熟後，取出稍微攪拌一下，放在旁邊涼一涼。

3.接著我們要做內陷，把水果切塊，加入室溫軟化後的奶油乳酪、30克糖粉，充分的攪拌均勻，放入微波爐叮10分鐘。

4.冷卻後的皮和陷，我們把它搓成一個個小丸子，大約每個15g/皮，30g/餡。皮和餡的比例是1:1，然後像包湯圓一樣包好。

5.為了防止沾粘，把每個包好的小丸子均勻沾上澄麵粉，再放入模具內，輕輕地壓實。這樣，冰皮月餅就做好啦。

6.水果加上冰皮口感軟糯，酸酸甜甜的，再冷藏一下更好吃哦，希望大家能在月圓之夜吃著自己做的月餅開開心心地過中秋節！

做冰皮月餅用總統的黃油最好。每批總統黃油都獲得檢驗合格後才進入中國市場,所以能讓中國的消費者也能品嚐到法國同款的美味黃油。

做的時候將黃油融化到用手捏是軟軟的程度，但還是固體， 或者用烤箱融化，但是要盯著，一不小心化成液體就不能用了，只能回冰箱繼續凍。

冰皮月餅用無鹽動物黃油，黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。烘焙配方中的黃油一般預設為是無鹽黃油。無鹽黃油保持了淡味的黃油原味，所以更容易控制烘焙食品。