回覆列表
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1 # 愛吃小小猩
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2 # 饞嘴小食堂
主料
野葡萄
300克
包穀酒
適量
輔料
冰糖適量
野葡萄酒的做法
1野葡萄不用洗，摘下紅的，綠色沒熟的不要。
2找個玻璃罐子，放入野葡萄，放包穀酒稍沒過野葡萄，放點冰糖。
3墊兩張保險袋，用力蓋緊蓋子。剩下的就交給時間了～～～
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3 # 無夢日常
葡萄做酒應該抓爛，自己在家釀酒一般用砂糖就可以，葡萄洗淨，處理葡萄時，一顆一顆的剪下來，要注意葡萄底部的小硬梗帶一點點下來，這樣洗葡萄時，水不會進到葡萄裡、洗乾淨後一定待水乾之後才能釀酒。
洗乾淨的葡萄放進大容器中，然後把葡萄抓爛、放適量的砂糖，蓋嚴發酵、發酵越久酒味越濃
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4 # 加油向前ya
野葡萄可以釀酒，但因其野外管理問題，需要注意環境情況，看有沒有汙染；同時因含糖量較低，需加糖發酵；品種較雜，釀製的酒可能口感差異很大
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5 # 使用者8296601111931
葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
一般來說，自制葡萄的出酒率大約為50% ，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品
葡萄做酒是不需要抓爛的喔，因為它會自然蒸發，自然蒸發出來的酒才美味，要不然就沒有酒的自然香味了喔，所以還是不要抓爛。