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1 # 白虎將白長天
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2 # 蘑菇頭小吳
西米凍是一道美味佳餚，主料是雞蛋清、牛奶。
中文名 ：西米凍
主要營養成分：雞蛋清，牛奶
難度 ： 普通
輔料 ： 澱粉、白砂糖
1.雞蛋，三個……只要蛋清！那至於蛋黃可以炒了吃或者其他用途……
2.用兩到三隻筷子打蛋清……
3.繼續打繼續打繼續打……一直打到能讓筷子在奶油狀的蛋清上站穩……
4.煮牛奶！然後按照個人口味加白砂糖
5.拿小碗把澱粉用水調勻後倒入牛奶裡……
6.然後一直攪拌……不要粘鍋不然味道不會太好……
7.等到牛奶成濃湯型時把之前打好的雞蛋清倒入鍋中……繼續攪拌！
8.攪拌均勻後！就可以出鍋啦……！你以為就好了嗎？不……還有呢！
9.封上保鮮膜……然後入冰箱冷藏室！讓他冰鎮一會兒……這個時間就漫長了！等到完全涼下後才可以喲……！
10.大功告成……放上一些自己喜歡吃的水果就ok啦……！
1、食材：椰漿250毫升，西米露20克，砂糖40克，吉利丁2片。
2、西米露放奶鍋中，然後加水，煮到完全透明。很多人反應西米露很難煮透，我的經驗是先將鍋中的水燒開，然後關火，倒入西米露悶5分鐘左右，再開小火煮開，用勺子攪拌防止粘底，等幾分鐘再關火，繼續燜5分鐘。大概三次這樣的操作，西米露中間的小白點就會變沒，整體變透明瞭。
3、煮好的西米露撈出後先沖涼水，再瀝乾水分。
4、將西米露倒入器皿當中，加入20G砂糖輕輕攪拌，再平鋪，放一邊備用。