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1 # CHENLONG4917
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2 # 小偉大叔
鴿子一隻。
蔥薑蒜 適量。
蠔油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙
豆豉 1大匙 黃豆醬 1大匙 黃酒 1大匙 鹽 適量
錫紙45/50cm左右。
清洗好鴿子後，把以上的所有東西放在碗裡直接攪拌好，均勻塗抹在鴿子內外。
用保鮮膜封住碗口，在冰箱保鮮層放置4小時以上。
取出裹上錫紙。
放烤箱中間，上下火220°，30/40分鐘左右。（不同烤箱時間溫度不同）
取出注意蒸汽燙傷，先用筷子戳個洞。
（做法不同，這是我的做法。）
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3 # 使用者3795150941207908
鴿子扒皮，去內臟，用醬油，料酒，花椒 大料 蔥，姜，蒜調製汁畏20分鐘左右，畏好後 將鴿子腹腔放蔥姜 少量清水 ，然後用錫紙包裹，放火上燒烤 味道好.
原料:乳鴿4只，蔥2條，姜3片，八角2粒，酒l湯匙，醬油4湯匙，花椒鹽少許。
①將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。
②燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用。③將炸油再燒至十分熱後，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋數遍。
④趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然後橫切為二)，排列在大碟內。