可以調整。大眾桑塔納離合器過高的調整方法如下:1.把車停在電梯下面，鬆開手剎。找到底盤支柱的位置。將抬腳抬到底盤頂柱的位置；2.抬起車輛。找到離合器的地方，離合器拉線會出現在離合器旁邊；3.用扳手鬆開螺釘。當離合器低時，鬆開左螺釘，擰緊右螺釘。當離合器處於高位時，鬆開右側螺釘，將左側螺釘擰緊至右側。桑塔納離合器可以調節。

21款桑塔納離合器變高了，能調整嗎？

首先可以肯定告訴你，可以調整21款桑塔納是上海汽車股份有限公司生產的一款五座型乘用車輛，該車輛配備汽油四缸發動機，手動五速變速箱，如果車輛離合器過高，可到售後維修服務點有專業維修人員對離合器進行調整

透過調節離合器控制部分可進行微調。液壓式離合器控制部分不可調。機械式離合器可透過調整離合器拉線鬆緊度進行調整，也可以透過改變離合器拉線長度進行調成（改變力臂）。其中，前一種辦法可進行微調，後一種辦法調整範圍較大，但後一種辦法已經屬於改裝範疇了，且調整不好會影響到行車安全，不建議這樣操作。