您好，釀製五糧的原料配比為：高粱36% 大米22% 糯米18% 小麥16% 玉米8%

五種糧食按比例準確配料後經充分粉碎拌勻（均勻度）90%），將五種糧食粉碎。粉碎的技術要求是：高粱、大米、糯米、小麥的粉碎度為4、6、8瓣，無整粒混入。玉米的粉碎顆粒相當於前四種，五大於1/4釐的混入。五種混合糧粉能同透過20目篩的細粉不超過20%。

1斤包穀一般出0.6到0.7斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是0.4斤糟。100斤玉米一般作坊出60到70斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是40斤糟。

100斤玉米一般作坊出60到70斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是40斤糟。出酒率和澱粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關係，一般說,小米、大米、高粱、薯幹、玉米出酒率高。

朋友們，大家好！我們大家應該都知道了酒糟就是我們大家在釀造白酒的過程當中出生的一種高濃度白酒，綜上所述，我們大家就可以都知道了題目當中所說的100斤玉米釀酒會產生多少酒糟呢，酒糟和酒之間的比例是8:1，100斤玉米釀酒會產生一斤酒糟

你好，我是做燒酒的。我們東北的酒叫做小燒而我就是做純糧小燒的。

發酵是釀酒的一個至關重要的環節，是指把糧食糖化。那麼大米和高糧能不能一起發酵呢？

肯定能一起發酵，但是我不建議高粱和大米一起發酵，因為高粱是比較乾燥的。發酵之後也是稍稍比較粘稠粘手的狀態。

但是大米就不一樣了，大米發酵過程當中會出來很多水。

我釀製的五糧酒就分別把大米，糯米，高粱，玉米，小麥這5種糧食單獨進行發酵，等都發酵充分了以後再融合到一起，裝一個地窖裡邊兒進行共同增香。

這樣雖然操作複雜一些，但是對白酒的品質會有極大的提高。

在一起發酵不是不可以，只不過大米出來的水分浸泡到高粱當中，其高粱的香味兒就會被壓制下去。五糧酒最主要的糧食是高粱，所以一定要讓高粱的香味突出，讓米香味兒附和，不可以讓米香味兒占主導地位。

當然我指的是熟料發酵方式，也就是固態的，如果提問者做的是半固態的，需要磨碎加水的那種發酵的話，那麼都是一樣的。