材料

牛肉100公克，竹籤適量，雲南滷汁600㏄

做法

1.牛肉略沖洗瀝乾，切薄片狀，再以竹籤串起備用。

2.取鍋，加入雲南滷汁煮至滾沸，再放入作法1的牛肉串略燙約60秒即可。

烤牛肉串的製作材料：

主料：牛肉（瘦）400克

輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克

調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎麼做，如何做烤牛肉串才好吃

1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；

2. 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘；

3. 洋蔥剝除外皮後，切小塊；

4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；

5. 蘑菇洗淨，切下菇蒂；

6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列；

7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；

8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

內蒙古的草地羊很好吃，肉質鮮美不羶。不用撒孜然。呼倫貝爾的羊肉串很好吃。另外，我還愛吃乾巴肉串，幹牛肉烤出來也非常好吃。

做法

1:羊後腿切成2釐米的顆粒，切好洗乾淨

2:放入洋蔥、生抽，雞精，胡椒粉，料酒醃製一小時。

3:將醃製好的羊肉穿串並兩面刷油。

4:烤箱200度預熱5分鐘後放入羊肉，上下火230度烤20分鐘左右

5:取出羊肉串兩面刷油再撒上辣椒粉，孜然粉放回烤箱上下火250度烤10分鐘即可

說到烤串，最喜歡自己烤得串，貨真味美。

夏季，幾乎人人愛吃串。幾年前，經常在小區裡的串店，幾串肉筋、大蒜、腰子、辣椒、心管加幾瓶啤酒，吃的舒坦，喝的起勁。

有一天，讓老闆熱熱肉筋，感覺不是羊肉似滴。以後就沒有光顧了。忽然有一天，看到關門了，從小區鄰居三言兩語裡證實了自己當時的感覺。

自此後，吃串幾乎就是自己考了。約上三朋好友，吃的隨心喝的有趣。昌平現在感覺首推的清真牛羊肉店是沃爾瑪西側曹記聚豐園牛街牛羊肉店。本人感覺原材料絕對完美，如果涮鍋百葉慎買，買兩次有點咬不動，或許現在改善了。

串店首推電腦城二層的豐茂烤串，價位有質量感，當然串味更有質量裡的完美可以形容。缺點是去幾次都要等號排隊。

從健康來說，烤串不要頻繁吃，質量要好，自己動手有趣安全。

今年夏天你烤串沒有呢？

過來人勸你一句，能上班就好好上著，千萬不要覺得不上班自己去做點小生意就能快速達到理想中的生活，那都是小白級別的幼稚想法，除非你有技術或者人脈資源，否則乖乖上班按月拿工資。

自己做小生意需要具備的硬性條件很多，地段、人流量、客單價、穩定的客流量、原材料成本、水電、店租、另外還需要加上時間成本，因為自己做小生意是不會招人的，所以所有事情都需要自己親力親為，甚至每天連最基本的睡眠都無法保證，這是很費心血的苦差事，如果這些硬性條件都具備了且產生了盈利，那麼才算成功，但是很少有人能做到，因為很多在上班的人其實是處於一種空想的狀態自認為辭職之後可以隨便做小生意，但真正做起來的時候發現每一件小事都不再小的時候才知道只有上班並提升自己的專業能力才是最穩健且不費力的投資；

奉勸想自己做小生意的朋友，除非你有絕對的耐心和毅力去做，否則安心上班按月拿工資，畢竟“後悔”兩個字是要付出巨大代價的！

我就是如樓主說的情況！我五年之前就在東莞市南城區萬江一家做上班打卡的考勤機電子廠上班，後來調到內地武漢的時候，當時10年的時候一個月工資全部有一萬多，加上自己賺的外快一個月最多可以上兩萬，，，但是，後來還是斷然辭工創業，從事小吃研究和創新，，我可以給各位分享一下我的經歷。

可能樓主會問你的工資還可以，為什麼要自己出來創業？是的，這你就問到點子上了。是因為一件事，也徹底顛覆我的觀念，徹底讓我感覺到人生的危機了，所以我才毅然辭工做小吃生意。

什麼事情呢？五年之前的一個春節，回家過年，因為很多年在外上班很少在家裡呆。過年呆幾年就匆匆忙忙的趕著去工廠上班，一般工廠假期這就是和國家假期差不多，時間蠻緊，加上自己工資還不錯，還有非常不錯的外快可以賺，所以感覺錢也好賺，只要稍微上班用點心就可以了。但是那年突然遇到我們村一個初中都被讀完的一個小學同學和他哥哥，回家開著我們村唯一的一輛車，奧迪Q5，這在當時我們村買一輛轎車都是很風光的感覺，他初中就沒讀完，就買輛豪車，沒多久，又買了一輛保時捷suv,然後，他一個生產隊的同學，又買了寶馬，奧迪，我們村南隊，豪車雲集出現。後來加了同學群，又發現一位我們班的小學同學，同樣初中都沒讀完，在鄭州從事海鮮生意，在鄭州買的車和房子，他說他自己都不知道自己到底有多少輛車和多少套房，，，，這時候，我突然意識到，自己大學畢業感覺現在的工作挺體面的，又受同事和老闆尊敬，賺的還蠻滋潤的，生活過的還算非常不錯的，可在別的初中同學那相比，九牛不一毛！

後來我就打聽到底他們在從事什麼樣的行業？

為什麼這麼不到十年的時間，甚至短短几年的時間，為什麼他們迅速的大量著默默著積累了那麼多的財富。我們村400多戶人，千萬資產以上的同學不下10位。而且都是默默地隱藏的很低調。

後來分析，我發現他們主要從事的一個主要的就是勞務派遣。一個就是海鮮批發。

勞務派遣是這樣的。農村的剩餘勞動力很多。秋季種完小麥和夏天種完花生。很多年輕人都外出打工。他們就利用了這個機會，和凡事需要鐘點工的這些工廠聯絡。然後他們在東莞等註冊勞務派遣公司，和工廠簽訂合同。派工廠一個人做一個小時，以前給他們20一個小時，然後他們給農民工15一個小時，每天工廠保證至少10個小時。這樣一個農民工一天就可以給他們貢獻50元以上，現在最大的那個同學手裡今年過年的時候說有3000人。，，，恐怖級別！輕鬆年入千萬。可能很多人會問，為什麼這些農民工的不直接去工廠，為什麼找他們被他們輕鬆拿提成。這是有客觀原因決定的。第一個就是農民工幹三四個月都要回去夏收家裡小麥，再幹三個月都要回去收秋花生玉米，再幹兩三個月都要回去過年了。又自由。比只在一個工廠幹新鮮感強。會感覺好玩輕鬆，反正他們勞務派遣公司保證工資都在三四千以上，也確實大部分都能拿到。幹滿三個月，來回路費還報銷。遇到什麼麻煩被欺負工作有特殊問題等各種事情，他們都會全部幫你處理。所以基本上沒有什麼亂七八糟的事情可以擔心的。都是熟人，親戚朋友各種關係各種網路關係推薦的，不知道老闆的家在哪個村的。所以工廠把工資發給勞務公司，勞務公司他也不會在工資上拖欠，這一點對農民工非常重要。家裡的那麼多農田不可能不管。也是一份非常重要的收入。外出打工也可以賺到非常不錯的收入。如果自己去招臨時工的工廠就會耽誤很多時間。所以他們就一定會去找熟人的勞務派遣公司。從家到工廠，全程陪護。他們有專門的人員帶著農民工。所以農民工不操心輕鬆進廠，又不浪費時間這對他們來講，太有誘惑力了。那工廠為什麼會要勞務派遣公司的農民工呢？

一個非常重要的原因就是為了省錢。不用長期工就可以省去社保保險等很多費用，第二，他們可以淡季少用人，旺季用農民工，不用承擔責任。有需求就有提供，，，，

所以這些沒有什麼技術含量的事情，但是他們先做了，所以錢就來了。

我就分析了他們這些人包括做海鮮那些同學的賺錢行業的特點。

第一：需求量大，河南北方上億農民工。

第二：重複性。天天都在做，天天都得有。

第三：利潤空間非常非常的大！

有以上的這三點特型，怎麼可能不賺大錢？

所以後來，我決定斷然辭工，尋找有這三個特點的行業！

男怕入錯行，女怕嫁錯郎。

很多行業都是幹一輩子連個寶馬的車輪子都買不起的大把的是。

這樣的工作在我們身邊太多了。

所以選擇非常重要。

那我從我自身的條件，我該怎麼選擇呢？

我選擇了小吃這一行。因為它具備這三個特性。

由於我們老一輩人有小吃的手藝，說就我就決定在這個行業當中好好的進行在傳統手藝的基礎上，升級改造和研發。

那為什麼很多年輕人寧願拿兩三千不願意上班？原因有幾個：

第一：最主要的大多數還是沒技術，沒絕活。

第二：現在很多年輕人都是獨生子女，吃不了早起忙碌的苦。

第三：打工更安逸，更穩定，現在消費高，結婚成本高，買房買車房貸高，，為了買房買車為了結婚不敢也不能冒太大的風險投資做生意，萬一失敗了，有的家庭條件，雖然說十萬八萬的小投資不算多大的錢，但對大多數家庭有可能幾年都無法翻身。

第四：最重要的還是隔行如隔山，即使你有技術，從事餐飲行業商業化運作還是和自己家人吃法是不一樣的，沒有一個好師傅幫扶傳代，自己心裡還是沒底沒把握，心裡不踏實。這也是非常重要的。

第五：小吃雖然做好了利潤非常不錯，但是年輕人很多虛榮心強，年輕人愛面子也很正常，可能都放不開，見到熟人可能會不好意思，所以可能很多人都會說不把我逼的沒辦法，我是不會做這個行業的。確實。生活都是逼出來的。

其實我覺得樓主的觀念還是非常正確的！在如今的這個大的經濟環境不是很好的情況下。如果在其他行業你沒有親戚幫扶。從事一個投資很大，自己比較陌生，從來沒有涉足。儘管投資回報很高。但是一定要慎重更慎重。畢竟。現在的競爭都很激烈，無論各行各業。如果你沒有十足的把握。沒有貴人相持，沒有親戚幫扶。投資大的領域一定要慎重更慎重。大家都可以看到路邊實體店這幾年關門倒閉的有多少。以前繁華步行街現在還有多少人。

所以做小吃是我們大多數人一個比較不錯的選擇。為什麼這樣說呢？我就是從事早餐這行的，我來根據我的經驗把這個行業的優缺點給大家溝通一下。

第一：小吃類投資相對其他行業資金要求比較低。甚至幾萬塊錢都可以開個小店營業。

基本不需要太多貴重的裝置和複雜的條件。

第二：投資回報率高。小吃一般的都有兩倍到三倍以上的利潤。就目前的環境，這對其他行業是不可想象的利潤率。

第三：就是每天都收現金。沒欠款。甚至自己可以欠供應商的氣面料油等等。這是非常厲害的，每天都進現金，很多行業都做不到的。現金就是王道。我們俗話說有錢就是爺。有錢就能辦任何事情。沒錢寸步難行。就是這個道理。一旦需要用錢解決的事情的時候，你就知道每天都有進現金這是多麼的厲害。

第四：就是早餐技術門檻比其他科技行業，機械行業，建築行業等。要相對容易得多。很多行業沒有個幾十年的行業辛苦經驗技術積累，你很難在行業中出類拔萃。你不能出類拔萃，你就無法賺到你想要的。

下面我來說一說早餐的缺點：

我相信大多數早餐店都有一個共同的特點：

第一：起的很早。他們經常開玩笑說起的比雞早睡的比狗晚。

第二：做的早餐品質不高，口味一般，大多數都能吃。但是。做的都好吃的卻很少。能把所有的出品口感味道做的更優秀的更少。所以價格和價值總是相對應的。你付出多少，做出什麼樣的品質口感味道給人家，人家就給你回報多少。所以大多數的店家品質一般，價格也就一樣很低。價格做不起來，你的利潤回報就會相應很低。沒有不錯的利潤，你永遠就是那1000塊錢左右的營業額。永遠都是幹著活雷峰的事情。你永遠每天都在忙碌，永遠每天把自己耗在這個不死不活的狀態中。我相信大多數的小吃店都會對這個深有體會。

第三：那麼早起床雖然活不是很累。但是熬時間也是蠻辛苦的。尤其是冬天的凌晨更辛苦。如果利潤做不上去，你老闆就賺不到太多的錢。給員工開的工資肯定不會高。甚至隨便換個工作都比你的工作輕鬆工資還高。。那必然帶來的人員流動性就很強。這就必然會陷入一個惡性迴圈。生意效益不好，老闆收入減少，工資開的低。工資開的低，員工流動性很強。招新的員工又會導致品質更加的不穩定。做出的東西不穩定，口感不穩定。你必然客戶會更加減少。這就是這樣的一個惡性迴圈。

所以根據我這麼多年的經驗。

我覺得還是應該從根本上來解決面臨的這些問題。

那就是你的技術。

如果你的技術不過關。你沒有絕活，你產品沒有特色，你沒有做出一個必須每天要到你家吃的味道和品質。就是在給最好的位置，再好的環境，再好的店面條件。你也一定會成為別人的炮灰。吃的東西，尤其是小吃類的東西。我經常講：不會說話的小孩子，他都知道什麼好吃什麼不好吃。不好吃的，他就會吐掉。你敢在產品上去忽悠別人嗎？我還是那句話，什麼行業都可以忽悠人，就是吃的東西不能忽悠人。

所以第一個最大的問題，你就是一定要方向正確。你從事了小吃的行業一定要選擇好方向。做早餐也好，做中餐晚餐也好。把方向選好以後。一定要做一個好的專案。男怕入錯行，女怕嫁錯郎。行業選擇不對，你永遠賺不到大錢。

男怕入錯行，女怕嫁錯郎！古訓！很多人可能有過痛徹心扉的經歷，我也一樣經歷過！

做小本生意，一定要方向選擇正確，方向選擇不正確，幹一輩子都買不起一個寶馬的車輪子，雖然說的稍微嚴重點，但是大家想一想，看看我們身邊一輩子連寶馬車輪子都買不起的行業多不？

相當多的有錢人，他們的財富積累沒有我們想象的時間那麼長，也沒有那麼痛苦的省吃儉用，最主要的是他們選擇的方向正確，從事的行業是利潤回報率相當驚人的。我們身邊很多都是三五年賺了大把錢的人，以前他們可能還不如我們。

很多人說他們命好，運氣好！

其實大多數我覺得運氣有一定的成分，甚至相當一部分的成分，但是最大的成分還是別人選擇行業正確，，我不是看不起清潔工，沒有任何不尊敬的意思，，就是論收入說收入，如果那些有錢人幹一輩子一線的清潔工作，靠三五千的工資寶馬奧迪永遠是夢，除非有其他的門道進財，，

所以我覺得，選擇一個行業太重要，選擇一個行業的專案，也更重要，開個清潔公司做老闆管理一個城市，和做個一線工人的收入同樣天壤之別。

所以樓主選擇做小本生意，在今天這樣的經濟大環境，非常正確。但是，選擇一個能賺錢的專案，從快速消費品領域來看，我們會發現身邊賺大錢的朋友從事的大多數行業，（除了工程和軟體開發定製等）一定會有一下幾個特徵：

第一：需求數量大。甚至天天都會消費，天天都能消費。

第二：價格實惠。普通居民甚至學生老人娃娃都能消費得起。

第三：利潤高，甚至是暴利！成本幾毛甚至一兩元，價格賣到十元二十還讓人感覺很便宜。

第四：得重複性消費。產品得有重複消費的根本屬性。買你一次可以用三五十年不壞。雖然你一次能賺他十元八元幾十元上百元的。可十天半個月，三五個月才光顧一次，那兩眼望著空蕩蕩的桌子，，，

第五：有技術含量。有絕活。有自己的特色。不是別人可以輕易複製和山寨。別人無法輕易的跟隨。顧客只認你的技術或者品質。只和你成交一次，下次成為老顧客的機率90%以上。這個是最不容易得到的。

我說的以上五點，大家看看，王自己身邊很賺大錢的人，他們從事的行業和產品是不是有這樣的特徵和屬性？除了一些招標工程和軟體定製等特殊行業，雖然不是說絕對的。我相信大多數都有這幾種特性。當然也不是完全絕對。一個景區，一個公園，一個步行街一個市場裡面只給你一兩家壟斷或者半壟斷做，那這就不用說了，你有這個能力也就不用做了，只收費讓別人做就行了。

我再說兩個行業。第一個：我們在漢口江漢路比較有名的江漢路步行街。附近有個早餐生意不錯的專門做燒麥，還有一個步行街做三元五元的烤餅的，都是老店子，，以上四個特徵全部都佔。

最關鍵的是第五個特徵，人家有絕活，口味一流。開個燒麥店天天早晨排隊一百多米到中午一點，很多說人家開個店比開個漢口銀行營業網點還那個，，

第二個：就是整個國內，做點鈔機，上下班的考勤機的，監控攝像頭的，甚至還有我們每天去超市商場消費的時候見到的收銀機，，，以上這些行業大家有幾個人知道這些小有名氣的什麼品牌？，我從事過這個行業，所以我這樣說吧，我們國內所有用的這些考勤機。真正能工廠生產的廠家，不超過五個，超過百人的工廠幾乎絕跡。天天用的消費機超市飯店的收銀機，超過50人的工廠，基本沒有，也就那三五家。說白了，包括攝像頭點鈔機也好不到哪裡去，大多都是組裝小作坊工廠。但是就是這樣的，也輕易撐起了幾億人的消費需求。為什麼？就是因為重複性消費太低，買一臺機器能用幾年。甚至像電腦一樣能用五年八年十年的。這就是的重複性消費的屬性不行。導致了這個行業內的一個深圳生產工廠，甚至不如人家其中的一個燒麥加盟店賺錢。

所以，說到這裡，樓主應該明白了吧，也可能你覺得我說的太絕對吧，，但這就是我以前從事過那些行業經歷。在深圳這些工廠工作過，所以太瞭解了。

可這就是那麼現實。

更重要的就是左手轉右手的產品。從別的地方批發回來，直接放網上或者店裡賣的實體店。這幾年被淘寶等各種平臺衝擊的更是無法言喻。所以這也是一種屬性。就是平臺無論做得再大，他們資本再強勢。只要你做的是服務性的行業和工作，工廠大型機器和軟體平臺無法乾的事情，他們也得必須找你合作，這樣你才不會被他們大資本淘汰掉。

所以後來，這些道理和剛才說的特性，我開始斷然而又痛苦的轉行，，說好聽點就叫轉型了。

還好，我們有老一輩的留下的小吃手藝和技術，，我很就涼皮其中這一項，用了四年多的時間研發和提高，我們只做精品，在老一輩傳統手工工藝的基礎上，再提高，把老爺子的手藝，這些絕活變的更絕，做出來的產品口味口感和使用的裝置讓別人觸不可及，無法模仿，無法山寨，無法跟隨你的品質。那在和別人的商業競爭中。才有我們的立足之地。

有一句話我不知道你能不能聽明白。其實我們覺得賺錢是次要的。把產品做好，把品質做好。錢都是隨之而來的事情。

我是一個小吃愛好者和創造者，你現在主要從事的是涼皮，粥和各種小吃。每一專案我們都做到經典，入鄉隨俗，把品質和味道盡量做到業內頂尖，這樣才不會被別人輕易的模仿。不怕對手商業競爭品質和口味，晚上我們才能舒服的睡著覺。。

我選擇了小吃這個行業。除了有老一輩留下的的經驗積累和技術沉澱。更重要的，我是明白了以上幾個特徵。確實，你的努力多少這行業就一定會給你對等的回報！

小吃確實這是一個很不錯的專案，根據你的性格和思考愛好等，可以給你去參考吧。

小吃隨便一個小位置一兩個人都可以正常經營。比如我們的今年網紅：蔬菜水果涼皮，成本極低。一份榨的水果汁，蔬菜汁做成的手工涼皮。成本一元左右，加上所有材料物料也就兩元以內。我們零售一般的都是在10元以上。而且這種小吃南北人通吃，夏天就是它們的天下。成本極低。價格普通居民孩子老人學生上班族都能消費得起。而且是天天能重複效能消費得起的產品。還有各種粥類，利潤相當可以，這樣的專案基本無風險。壓力小。如果再加上你有一個不錯的位置。賺大錢都是隨之而來的事情。

最後還是那一句話。做涼皮小吃你也必須要有絕活。你做的產品別人無法複製，別人沒有辦法模仿到你的薄柔透亮勁道爽滑好吃，那你自然晚上睡覺的時候就是很舒服的。

最後。我非常喜歡鄭州的一個58°川菜館的老闆說的一句話：我們小的時候，上學都要選一個好老師，學舞蹈學畫畫學健身，甚至我們學開車的時候都知道找個好老師好教練，但是當面臨創業這麼重大的事情的時候我們卻不知道找一個好老師，多多學習多多請教。所以我建議初次從事這個行業的朋友。一定要拜一個好老師，尤其是在行業內能出品頂尖的品質的師傅，多多請教，多請他吃兩次飯，多請他喝幾次茶，，你的創業之路，也一定更加輕鬆更加遊刃有餘！

好了，上咱們家今年的網紅涼皮：正宗蔬菜水果汁涼皮！給大家一起分享！

感謝！

我舅舅這十幾年來都是以擺攤為生，他早早輟學，十幾歲就外出打工，在一個烤肉攤打了幾年工以後他自己開起了烤肉攤，燒烤攤他做了好幾年，一開始他顧了一個員工給他幫忙，後來他把我外公外婆在老家給他定的媳婦（也就是我舅媽）接來幫忙，兩個人忙忙碌碌了幾年，他每天早早起來去市場上買肉，然後回來以後兩個人一起串肉，到了下午的時候開著他的小三輪拉著桌椅爐子去擺攤，但是在我們北方城市烤肉只有夏季才能賺錢，人都喜歡夏天晚上和朋友一起出來吃點烤肉喝喝啤酒，天氣冷了以後幾乎就沒有人晚上出來了，記得他們有了第一個孩子以後我放了暑假舅舅還讓我去他那裡給他幫忙，看看孩子，有時候幫忙收拾桌子，那時候肉串才五毛錢一串。因為他們沒有固定的店面所以經常換地方搬家，有時候是因為生意不好，有時候是因為城管不讓擺了，後來烤肉生意不好了，他又去賣烤麵筋了，開始是和舅媽兩個人一起，後來我表弟長大一些上學了，他們兩個人就分開了一人一個攤賣，舅舅說他們每天每人能賣七八百的樣子，少的時候也可能只有二三百，後來開始流行炸串串夾饃了，他又去賣炸串串了，直到現在他還在賣炸串，舅媽在小攤旁還支著烤麵筋的爐子，不過他們的主要收入還是以炸串為主。

總結下來擺攤的好處:1.自由，自己安排工作時間，家裡有事就可以收攤兒回家，上班的話還有看同事老闆的臉色。2.只要專案選的好手藝可以，掙錢肯定比上班掙的多。

不好的地方就是1.沒有店面不固定，生意不好做的時候只能搬家換地方，這個不像我們搬家似的隨便找個交通差不多的地方就去住了，這個必須要看這個地方適不適合擺攤，所以每次搬家舅舅都要找好久好久（也正是因為他們換地方，我的小表妹幼兒園都換了好幾個，非常影響孩子的學習）。2.早出晚歸，夏天熱死冬天冷死，不像正常工作每天坐在空調房裡。

這幾年他們掙了一些錢，但有兩個孩子花的也多，今年過完年舅舅和舅媽在老家蓋房子，到現在還沒有出來，我估計他們可能往後的生活還是會繼續擺攤吧。如果你的工資不高，工作也看不到什麼希望的話 ，其實擺個小攤也是可以的，但是你同樣也要考慮到，假如你不能一直堅持下去，將來再想去找工作上班的花恐怕就會比較難了，一切又要從零開始了。

真的不想上班了，那就不上班了。前怕狼後怕虎就啥都做不成，決定了就勇敢去做。做了就不要後悔堅持做下去，失敗了大不了重新開始，年輕就是資本，而我們僅僅浪費的也就是時間而已。

先講講我自己的故事

兩年前我們兩口子還在東莞上班，老公繪圖員一個月26天坐班小一萬工資，我小文員週末雙休扣出保險什麼的到手4千塊左右一年14個月工資，我兩隨便一年存個小十萬塊錢，況且每月15號準時領工資，這日子過得說有多舒服就多舒服是吧！

可能男人都有一個想創業的心，或者工作太穩太安逸男人都會覺得無聊吧。突然間就說我們去做生意吧，做什麼呢？家裡是陶瓷重鎮就說做陶瓷，我還沒反應過來直接說他辭職了且準備做的還是我一點也不知道的行業。氣的吐血，真的當時恨不得打死他。一晃到今年三個年頭了，生意有點起色了，能養活自己還有錢存了，生活過的也很精彩。因為在嚐遍了生活的酸甜苦辣，過後你會發現什麼困難都不能打倒你。作為過來了給個建議你，可以作為參考一下。

1.不管決定要做什麼一定要了解清楚你要做的東西，並且要保持萬分的熱情，而不是三分熱度。稀裡糊塗做了也沒有關係，學習學習還是學習。生意這個東西要學的太多，不管多小的生意都一樣。

2.什麼行業都要經過時間的考驗，活到老學到老，一定要精益求精。生意潮漲潮落很正常要有一個好的心態。

3.社會上形形色色的人太多，個人素質有高有低，學會包容當今社會不同以前，很多行業是以服務取勝的。

4.堅持，堅持，堅持，重要的事情說三遍，簡單的重複做，重複的事情堅持做。

不好意思，我說話直，但是我說話都是很實在的，虛頭巴腦的不符合我的性格。我說的不好聽你也別生氣，哈。我的意見是，你就老老實實上班吧，上班挺好的呀，旱澇保收的，混一天算一天不是挺好的麼。

我當年就是和你一樣的想法，話說十幾年前，我也是上班上夠了。想辭職又不捨得，也不知道自己能幹什麼。一個偶然的機會去接觸了一些小玩意，就開始擺攤賣，每天下班就去，我老婆很厲害，她太適合擺攤了。很累但是很賺錢的，後來又做了淘寶，又開了快餐店，到現在工作也沒捨得辭掉，開了幾個店不用自己管了。人沒有知足的時候，擺攤的時候就覺得一天賺了幾十一百的就很開心，後來被馬爸爸忽悠去幹淘寶就是一句：月入萬元不是夢。後來夢成了，又幹快餐，然後一個店，不行就兩個，再不行就三個，四個五六七…你知道我都快累死了嗎，我想想還是上班輕鬆呀，我的同事都無憂無慮的，享受著週末的Sunny，野外的風景，我只能開著我的大車巡店，房子太大打掃起來很累的！

小兄弟，我頭髮都白了好多了，你可要想好，有失必有得，你想做，能做，能做好，都是一步步來的，做就比不做收入高，但是更累呀！

目前本人還在上班，但是有一個在我身邊活生生的例子。

我和我老婆喜歡吃一家路邊攤的炒粉幹，吃了兩年多，一開始不熟悉，後來經常去熟悉了，就聊開了。

老闆今年40歲，用一輛三輪車炒粉幹，粉條、蛋炒飯、炒麵、夏天的時候還會弄涼皮。

位置就在一家服裝廠旁邊，一份7元，每天下午5點左右到，等人6點下班買一波，然後就斷斷續續一直到晚上10點，服裝廠人加班下班人都走完了才回家。

而且老闆還搞了些滷味，基本上平均每天賣出50份，每份平均10元，一個月就是1萬5，這個利潤應該有80%，就相當於一個月純利潤1萬2左右。

他老婆白天上班，晚上過來幫忙。

不好一點就是有城管會過來攆他走，我問過他不怕城管把他攤位弄走嗎？他說怕什麼，人家來了我就跑唄，態度好點人家也不會把你車子沒收的。

關於你說的不好意思這一點，不可否認，這點是事實存在的，有些人無所謂，有些人卻是放不開，有點不好意思，但是生容易、活容易，生活不容易。在生活壓力面前拋卻那沒有任何價值的面子吧。

有舍才有得！既然想幹那就幹吧！

我和你一樣，不想給別人打工了，生意好點，老闆有點笑容，生意不好，就這也不行，那也不行，乾的一點都不開心，我也正考慮是否辭職呢，先給大家看看我去年經營麵館圖片；

因為位置偏僻，當出貪圖便宜，生意始終沒有起色，最後兌出去了，現在給別人打工，再給你看一張我經營四年的麵館圖片；

不想上班，還是勸你三思。

上班有時間點，單位管理嚴，同事之間的相處等，都能引發你的煩惱和憂慮，你真的不想上班，肯定有一定的原因。但你也要看到上班雖然有諸多問題，但薪酬穩定，風險小，工作熟能生巧，生活有規律，逢年過節還有獎金和福利，還是挺誘人的!

可以說擺攤比上班更苦更累!進貨、製作產品、收拾攤位、打掃衛生、風裡來雨裡去、酷暑嚴寒、時間的煎熬、心情的起伏等，意想不到的困難一個接一個，會讓你知難而退!意志不堅定的人往往堅持不下去。

生意好給你勇氣和動力，如果收穫不盡人意，就會找不到堅持的理由。

當然，有志者事竟成，三百六十行，行行出狀元，如果你的學識性格愛好喜歡擺攤工作，也未嘗不是好事。長期堅持，不斷總結經驗，也會走向成功!成果只青睞那些獨具慧眼有堅強意志的人!

祝你好運!

我的一個學生，大學畢業後回來賣特色煎餅果子，月入3萬，很成功，可以介紹給你，我覺得對你應該幫助很大。

01

姜小剛是我的初中學生，白白胖胖的，讓人以為是隻小白兔，誰知是隻小皮猴，很聰明，但是不認真。

有一次，抄作業給我當場逮住，被我拉進辦公室教育了一通。

我告訴他:"老師第一眼看見就對你印象很好，以為是一隻乖巧的小白兔，可愛極了，你還願意做老師心中的乖乖兔？"他點點頭。

我和他約定，他以後不抄作業，做一隻乖乖的兔子，認真完成作業。

一個月之後，看結果，我有一個驚訝的禮物送給他。

其間也有不認真的時候，但都得到我的鼓勵，我不斷地給他打氣，讓他時刻都充滿雞血。

過了一個月，我把他找來，讓他看看自己的進步，他不總結不知道，一總結嚇一跳，他完全沒有想到原來他進步那麼大。

接下來我們再接再厲，我在邊上不斷地給他鼓勵加油。一個學期後，他的學習成績越來越好，從班級的中等上升到了前矛，然後是穩坐第一名。

02

去年春節，他的父母萬般無奈之下找到了我，因為姜小剛要回老家擺地攤賣特色煎餅果子。

他們覺得我應該可以說服姜小剛，姜小剛很聽我的話，我是他們最後的辦法了。

被委以重任的我打電話給姜小剛，約他在一個茶樓見面談一下。

姜小剛很清楚我的目的，準備了一籮筐的理由，雄糾糾氣昂昂地來赴我的約會。

我不僅沒有說服姜小剛，反過來被姜小剛說服去做他父母的思想工作，你們說我是否太牆頭草了。

因為他的專業很特殊，很小眾，他很難找到對口的工作，生活下去才是目前最重要的。

父母親都是普通的人，供他讀大學已經不容易，他在大城市找工作也不容易，而他調查過學校邊上有特色的小吃一年都有四十幾萬，並做了祥細地調查報告，他是有準備回來的。

03

放假回來後，姜小剛也對我們縣城的煎餅果子的小攤做了調查，他發現我們這裡有賣手抓餅，肉夾饃，大餅和玉米餅，還沒有人賣煎餅果子。

而擺地攤的地方只有醫院門口和實驗中小學旁邊的那個路邊小菜場，並且只允許賣2至3個小時。

當然學校邊上的吃客基本上是學生和家長。

他也發現他們的衛生狀況很差，推車髒兮兮的，味道也不是很好，品種也不多，也沒有營銷策略。

04

姜小剛他並不打算馬上就幹，他要先研究出一些特色，他要賣特色煎餅果子，他準備把麵皮分成三種口味，紫薯味，菠菜味和原味。

他準備做二十種加料像油條碎，肉鬆，豆芽，牛肉，雞肉，豬肉，土豆，黃瓜等，生菜是生的。

這些加料他都準備用新鮮的材料，當天去菜市場買，絕不過夜，讓顧客吃得放心。

因為他的物件都是學生，吃食的衛生狀況實在太重要了，這可是祖國的花朵未來，要認真對待。

除了這之外，他還有營銷策略，買滿十個或二十個餅，可以得到明星影象的小卡片，5毛錢的成本，或者小玩具，這些小孩子們都很喜歡。

他把地點定在實驗中小學校的路邊菜市場，那裡生源更多，時間更久，中學生一般5:40到6:30，小學生7:00到8:30左右。

他統計一下學生人數，初中小學各總共36個班級，每個班45個學生。45X36=3240

他就算賣300個，一天至少也有一千塊的利潤，他有信心賣這麼多的，關鍵是味道和衛生。

姜小剛都已經準備得這麼充分，我除了被說服，還能幹嘛？於是我們又來了一個約定，他試一年，如果不行，第二年考公務員。

05

說幹就幹，姜小剛就天天在家裡練習做煎餅果子，除了他的父母之外，還有他家的鄰居，親戚，包括我這個老師都吃了很長一段時間的煎餅果子。

他的父母吃得看到煎餅都想吐，做了大概有一千張左右的煎餅，姜小剛無論從速度上，還是味道上都已經爐火純青。

在正月十七凌晨三點姜小剛起床，將所有東西準備就緒，早上五點半，他來到擺攤地點。

穿上白色廚師服，戴上白色的廚師帽，和白口罩，一次性手套，加上乾乾淨淨的攤點。

姜小剛的這副行頭一下子吸引了大部分的家長，攤位前一下子來了很多人，他們爭先恐後地想嘗一嘗這個新來的煎餅果子。

第一天的生意就出乎意料的好，當然他不忙的時候，還告訴學生怎麼換禮物，當然換禮物的廣告牌他有掛在推車上，提醒小朋友們看看。

怎麼做？讓小朋友撕下裝煎餅袋子上的logo，集了十個就拿來換。他裝煎餅的袋子是定做的，上面有他自己的logo。

接下來，生意越來越好，每天都忙得暈乎乎的，就一年，馬君輝就買了一輛二十幾萬的家用寶馬，具體賺了多少？我沒問。

題主問:真的不想上班了，想擺地攤賣小吃，各位有什麼好方法？

姜小剛就是很好的例子，你向他學習，做之前先充分調查，看看有沒有實施的可能性，然後提升自己的手藝，最後動腦提高業績。

在準備去做一個事情之前，我們要充分地去了解清楚這個行業的方方面面，姜小剛就做得很好，想得面面俱到。

行業沒有貴賤，不要瞧不起那些擺攤的，他們也是用勞動換錢，說不定，別人悄悄的存款閃瞎你的太和金眼。

現在還是疫情的非常時期，不知你有沒有考慮過。擺攤賣小吃，有沒有做過市場調查？有沒有面對譏笑、嘲諷的心理承受能力？有沒有做好吃苦受累的心理準備？