蘋果屬（Malus）薔薇科蘋果亞科的1屬。落葉的稀半常綠喬木或灌木，冬芽具覆瓦狀鱗片。葉片邊有鋸齒或分裂，在芽中為對摺狀或席捲狀，有托葉。花序成傘形總狀，花瓣白色至粉紅色。雄蕊15～50，有黃色花葯；子房下位，2～5室；花柱2～5，常在基部合生。果實為梨果，無或有少量石細胞。全世界約有35種，主要分佈在北溫帶，包括亞洲、歐洲和北美洲，中國有23種，廣泛分佈，但主要分佈於陝西、甘肅、四川3省，其次為雲南、山東、山西和遼寧等省。

冬紅果與紅棘的區別就是前者能吃，後者不能吃，前者有個硬幣大，後者只有紅豆大小

紅果是山楂的別名，又叫酸楂、山裡紅、棠棣。山楂為薔薇科山楂屬植物，是起源於中國的特產果樹

冬紅果，是一種薔薇科、蘋果屬的植物，它屬於一種植株比較矮小的落葉小喬木。其枝條呈灰褐色的，有著橢圓形的鋸齒邊緣葉片，其果實多在冬天成熟，為鮮紅色，故而有冬紅果之稱

山楂按照其口味分為酸甜兩種。甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。

歪把紅：顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。

大金星：單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。

大綿球：單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，儲存期短。

普通山楂：山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料