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1 # 追夢人2523066
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2 # 使用者5439236883543
1斤毛豬出純淨肉多少斤？——豬的出肉率一般都是比百分比來計算，根據豬的大小和品種出肉率也會有所差異，根據多年的屠宰經驗判斷和計算，育肥豬的出肉率基本都是百分之七十左右，雖然有差異但不大。這裡的百分之七十是殺死以後除去內臟，包含骨頭在內。
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3 # 返鄉青年小黃人
你好，殺豬普通話叫屠夫，記的小時候我們家殺豬都是整隻豬給殺豬的，他只是賺個中間差價，比如說一隻豬200斤，給屠夫的價格是5.5，買給消費者6元，中間掙取差價的錢！
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4 # 無限風光530228
毛豬總價減去宰殺費人工費稅收和規定的利潤百比，再除淨豬肉的總數量，就是豬肉定價。
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5 # 大海4231207040277
最後成本法：不對拆分、組裝、加工等具體的操作過程進行成本核算，僅對銷售和進貨過程進行成本核算。
核算例項一：最後成本法
進貨原料：
1001 生豬 8.00元/KG X 50KG = 400元
銷售成品：
2001 瘦肉 200 元
2002 五花肉 100 元
2003 排骨 80 元
2004 肉餡 70 元
2005 下水 50 元
盤點：
1001 原料 8.00元/KG X 5KG = 40元
核算：
毛利額 = 售價金額 - 進價金額
= （200 + 100 + 80 + 70 +50）-（400 –40）
= 500 – 360
= 140
毛利率 = 毛利額 / 售價金額 X 100%
= 140 / 500 X 100%
= 28%
假設生豬的標準毛利率為 30%，則損失率為 30% - 28% = 2%。
成本分攤法：按照特定的方式，將生鮮商品的進貨成本分攤到銷售的商品中去，主要有重量分攤法、銷售金額分攤法和預設比例分攤法。
核算例項二：重量成本分攤法
進貨原料：
1001 生豬 8.00元/KG X 50KG = 400元
拆分銷售成品重量：
2001 瘦肉 16KG
2002 五花肉 9KG
2003 排骨 8KG
2004 肉餡 7KG
2005 下水 5KG
拆分後實際成本
成本單價 = 400 / （16 + 9 + 8 + 7 + 5）= 8.89 元/KG
拆分成品成本分攤：
2001 瘦肉 8.89 X 16KG = 142.24 元
2002 五花肉 8.89 X 9KG = 80.01 元
2003 排骨 8.89 X 8KG = 71.12 元
2004 肉餡 8.89 X 7KG = 62.23 元
2005 下水 8.89 X 5KG = 44.45 元
拆分成品毛利計算：
2001 瘦肉 200 - 142.24 = 57.76 元
2002 五花肉 100 - 80.01 = 19.99 元
2003 排骨 80 - 71.12 = 8.88 元
2004 肉餡 70 - 62.23 = 7.77 元
2005 下水 50 - 44.45 = 5.55 元
.拆分成品毛利率計算：
2001 瘦肉 57.76 / 200 X 100% = 28.88%
2002 五花肉 19.99 / 100 X 100% = 19.99%
2003 排骨 8.88 / 80 X 100% = 11.11%
2004 肉餡 7.77 / 70 X 100% = 11.11%
2005 下水 5.55 / 50 X 100% = 11.11%
綜合毛利率 =（售價金額 – 進價金額）/ 售價金額 X 100%
=（500 – 400）/ 500 X 100%
= 20%
損耗率 = 損失金額 / 進貨金額 X 100%
= 8.00 X （50 – 45） / 400 X 100%
= 10%
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6 # 田豐果
白條計價：
屠宰後的白條根據級別定價
例：一頭毛豬重100公斤，市場價是10元/公斤。正常情況下屠宰後白條是68公斤（去皮、去頭蹄、去內臟），那麼出肉率就是68%，這是可以推算出白條價是：14.7元/公斤
計算公式 ：白條重量*級別價格/毛豬重量=實際毛豬價格
頭皮肉就是在白條重量的基礎上加了豬皮豬頭和豬蹄
計算公式：白條+頭+蹄+皮*級別價格/毛豬重量=實際毛豬價格
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7 # 現在喜歡一個人g
剔除豬毛，除掉豬內臟及坂油就是殺豬後出的肉
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8 # 使用者8726868679821
一般二百斤左右的豬根據肥瘦程度按體重的65一70%計算，220斤以上按75一78%計算。
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9 # 我愛靜悄悄地看
一般情況下看豬的肥瘦，還有稱毛重時如果豬剛吃完飯那樣算肉的時候就要多除去豬的斤兩，比如一頭豬剛吃飽稱毛重250斤的話可能淨肉可能只有180多斤，反之如果豬很肥又有兩頓沒吃飯可能淨肉會達到210多斤。算豬肉並不是絕對的，就是個大約的數字供參考。
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一斤毛豬能出多少斤肉，回答這個問題養豬人和殺豬人都非常清楚，要麼他們怎麼作生意，特別是殺豬匠買豬時買豬時特別要弄清楚這個豬能達到幾扣也就是一斤毛豬能出多少肉。他們主要是豬的肥瘦，特肥的豬一斤毛豬能出八兩肉，一般的豬一斤毛豬能出七兩肉，差點的就達不到七兩。總體來說能達到百分之七十左右。