韭菜老了，開什麼花兒？韭菜老了，開淡淡的小白花。韭菜就是開小白花。是可以食用的。常吃的韭菜花。就是用韭菜花做的

韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。

韭菜老了，中間會出莖，莖頂有花苞，開韭菜花

韭菜老了白花，困為我家種過韭菜

韭菜老了開什麼花？

沒種過地的大多數不知道，在農村生長大的人都知道，韭菜是開白色花的，花杆是綠的，韭菜可以吃，用它來的韭菜花醬，大多數人都吃過，像吃早點豆付腦，都放一些韭菜花醬的，好吃調味，韭菜花老了可以做為一種子留下來等一第二年再種。

韭菜花香，可用來榨韭菜花醬吃，而蒜薹是大蒜苗生成的，只能用來炒著吃。

韭菜花在我們北方秋天上市，乍眼一看，你可能把它誤認為是蒜薹，但仔細一瞧，你會發現，它貌似蒜薹，但苔杆是扁平的，兩側有稜角，比蒜薹略細，顏色也比蒜薹更加萃綠。相反蒜圓潤壯碩，外皮較柔軟。

韭菜花是韭菜出的苔，如不及時抽苔，會開出白色的韭菜花。蒜薹是大蒜出的苔，不會開花。

韭菜花富含豐富的維生素a常吃能保護我們的視力，增強面板彈性，減少皺紋，讓面板更加水嫩。它的季節性很強，不會常年上市。

韭菜花搭配瘦肉，雞蛋炒都很美味。

韭菜花跟蒜薹有什麼區別？韭菜花是韭菜上面開的花！而蒜薹是大蒜上面結出來的梗！韭菜花只有韭菜長到一定程度開出來的花！這個花我們可以用攪拌機打成碎末，放點鹽，用瓶罐之類的密封儲存，發酵一段時間就可以食用了！而蒜薹只能炒點瘦肉，雞蛋之類，味道還不錯！