我個人認為是這樣的，那要看你買的是哪一種呢？如果你買的是原味的話那就沒有新增什麼東西。如果你買的是加糖的那一種玉米糊，那也可能就是加了糖。和玉米粉，所以到超市買玉米麵也要看你買原味的還是加糖的，這都是個人喜好，你如果喜歡買加糖的人就買加糖的，如果不喜歡買家長的就買原味。

超市的玉米麵什麼也沒新增，就是純玉米麵。玉米粒有先脫皮再磨成玉米麵的，叫脫皮玉米麵。有玉米粒直接磨成玉米麵的。超市的玉米麵一般來說都是帶皮的。這樣玉米麵煮玉米粥非常好喝，營養最佳。而無皮玉米麵做混合面饅頭最好，粗細搭配，營養全面，口感好。

含有大量的氨基酸等等。玉米麵含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

食用香精。玉米麵是用幹玉米磨著成，玉米在磨碎後可以分為玉米麵，玉米珍，玉米皮。大概100斤玉米麼時候可以得到60斤玉米珍，30斤玉米皮，10斤玉米麵。以我們這裡玉米的收購價格為例，每斤玉米1.2元，100斤玉米120元。磨100斤玉米需要20元的費用。成本和費用加在一起一共需要140元。

玉米加工成食用酒精、膨化食品、玉米片、甜玉米和玉米啤酒的利潤比較高。玉米可以加工成玉米麵、玉米碴子、玉米油、玉米澱粉、玉米火腿腸、玉米肽、燒酒、醋、玉米麵包、玉米粉條、玉米餷子粥、玉米麵條、玉米飴糖、青玉米鍋貼、玉米酥糖、玉米年糕、玉米薯片、玉米蛋白飲料、玉米泡麵、玉米原漿飲料等食品。