將蘿蔔葉清洗乾淨，在鍋裡將水燒開，然後放一點食鹽，再放幾滴食用油，用筷子攪一攪，使食鹽與水充分融解，放食鹽與食用油的目的是使焯出來的菜顏色保持翠綠不發黃，再將蘿蔔葉放入水中並用筷子翻動菜，使焯的菜受熱均勻，大約焯水一分鐘就可以將菜撈出，迅速過涼水，使菜品保持綠色。

從萊市場買回來的蘿蔔葉子，水裡放點鹽浸泡後，多洗上幾遍，因為上面有很多泥巴，洗乾淨後，鍋里加水再加點鹽，水開後把蘿蔔葉子放到鍋裡，用勺子來回推幾下，等蘿蔔葉變綠色，撈出來放在涼水裡浸泡一下，就可以了，因為蘿蔔葉子含粗纖維素很高。

水燒開了放羅卜葉焯3分鐘

蘿蔔葉買回家後先用清水洗淨，然後把它切成一寸的段在燃氣灶上做上一盆清水，水燒開後放上一勺鹽，然後把蘿蔔纓倒入鍋中，翻拌均勻，大概超焯水15秒左右關火，然後再接一盆冷水，把焯好的蘿蔔纓放入冷水中沖涼，這樣蘿蔔纓就抄好了，焯好後的蘿蔔纓，碧綠碧綠的

從地裡採蘿蔔苗或者從超市買籮卜葉，取適量多的籮卜葉進行擇淨，開始籮卜葉焯水，在鍋內燒水等水沸騰的時候，把洗乾淨的蘿蔔葉放入鍋內進行焯水，在水中放入適量的食鹽，這樣菜容易熟而且顏色好，

把焯水後的蘿蔔葉撈出放入涼水中，水激蘿蔔葉。從水盆中取出蘿蔔葉，稍微的擠出一部分水分來，並把蘿蔔葉進行切成小塊，再擠掉多餘的水分裝盤備用。

先把蘿蔔葉摘掉根和黃葉，不用切，清洗乾淨，洗的時候加點鹽泡一下。

鍋加水燒開加點鹽，放入洗乾淨的蘿蔔葉，如果想拌著吃，焯水時間稍稍長點，開鍋三十秒差不多就可以了過涼水。

如果是要燉著吃，水開蘿蔔葉一變色，就可以撈出來過涼水，可以炒，燉，很鮮的。

蘿蔔葉焯水的正確方法：購買集市上的蘿蔔葉要選比較粗壯鮮嫩葉子發綠的；然後把買回的蘿蔔葉放入清水中浸泡十到二十分鐘，也可以放點小蘇打或鹽，清洗乾淨備用；準備一個大一點的鍋把水燒開；放入洗乾淨的蘿蔔葉，儘量讓水沒過蘿蔔葉；大火燒至水開2至3分鐘，撈出即可。然後可以直接炒菜、蒸包子，也可以曬乾冬季食用。

先將從市場買回的蘿蔔葉擇乾淨，黃葉扔掉，把葉子擇下來，然後將蘿蔔葉洗乾淨，鍋中放水，水中加一點食用鹽，水燒開後將洗好的蘿蔔葉放入沸水中，輕輕翻動蘿蔔葉，煮三分鐘，將蘿蔔葉撈出，放入冷水中，過水涼了以後就可以吃了，涼拌做餡都可以！

蘿蔔葉是需要先焯一下水。如果是製作成包子餡的話，首先先把蘿蔔纓子洗乾淨，燒開一鍋水，把這個蘿蔔纓子放進燒開的水裡，燙一下之後就可以撈出來，過完涼水之後瀝乾，然後把炒過水的蘿蔔纓子剁成碎，和蔥、姜、味精、食用鹽、豬肉一起混合，這樣蘿蔔纓子豬肉的包子餡就製作完成。

將中國的葉子車下來，沖洗乾淨，然後把黃葉和一些帶蟲眼的葉子都去掉，因為蘿蔔葉子很容易腸炎，所以在清洗的時候一定要細心一點兒 最好放到流水中清洗 二，加鍋燒水鍋裡 誰不疼之後將洗好的蘿蔔葉子丟進去，脫水兩分鐘 當看到葉子變瘦之後，便可老土 穿幹水分，然後切碎 備用 。

1.清洗。將採摘的蘿蔔葉用清水淘洗乾淨，放置備用。

2.燒水。鍋裡放冷水，大火燒開，放入少許鹽保持顏色的嫩綠，再滴入幾滴食用油。

3.綽水。把淘洗乾淨的蘿蔔葉下入滾開的沸水裡，用筷子不停的翻動均勻，全程不可蓋鍋蓋，一分鐘左右撈出過冷水即可。

蘿蔔葉焯水五分鐘左右最好，蘿蔔葉子作為供給營養的組織，其纖維十分粗大，而且上面常常附著有各種有機肥料，直接清炒成菜不容易炒熟，容易發硬，也不衛生。將蘿蔔葉子焯水五分鐘左右，就可以軟化其纖維，並且有效分解掉殘留的肥料，還可以去除其本身帶有的苦澀味。