正宗油炸蔥油餅的做法大全？
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步驟 1

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乾酵母粉用35℃左右溫水泡開準備和麵，其他備料（除了油）全部放面盆裡。 不喜歡蔥花的也可以換成小茴香籽20克或茴香葉，根據自己喜好。

步驟 2

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泡好的乾酵母水和麵

步驟 3

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慢慢加水和麵，和至粘手就停止加水。麵糰越軟越好，炸出來的油餅才會蓬鬆。

步驟 4

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一手拿著手機

正宗油炸蔥油餅的做法大全

主料：普通中筋麵粉300克、沸水130克、涼水30克。

輔料：油適量、大蔥1根、鹽適量。

做法：

1、開水慢慢倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰。

2、和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘。

3、開始製作油酥：碗里加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀。

4、大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，微微有鹹味就可以。

5、餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層油酥。

6、在撒上蔥花。

7、捲起。

8、分成10釐米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長。

9、從一頭捲起，最後留一塊，再壓的平一點。

10、卷好的餅柱李在剩餘麵餅的扁平處。

11、壓扁，都做好。

12、擀成薄餅狀。

13、炒勺放油，放入擀好的餅胚。

14、烙制兩面金黃即可。

15、完成。