雞蛋 1只

細砂糖 25g

低筋粉 55g

無鹽黃油 50g

手工蛋卷的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

我用的是小個的土雞蛋，所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。

步驟 2

加入細砂糖後攪拌至砂糖溶化

步驟 3

加入過篩的低粉，翻拌均勻，不要有疙瘩

步驟 4

分次加入融化成液體的黃油，拌勻

步驟 5

最後可以在麵糊中加少量黑芝麻

步驟 6

蛋卷模具閉合，中火兩面加熱。在模具中間放一元硬幣大小的麵糊，關上模具壓緊，馬上翻面，當聽不了冒氣的聲音，開啟模具

步驟 7

兩根筷子，雙手配合將蛋卷捲起

步驟 8

完全捲起

步驟 9

做好的蛋卷涼透後密封儲存，可以保持酥脆