第一步：將小蔥洗淨，去掉蔥白部分，將綠葉部分切成長段備用。

第二步：熱鍋注油燒熱後，下入備好的蔥段，用小火慢慢的炸至焦黃，撈出蔥段，留下蔥油備用。

提示：炸蔥油時，待蔥段有一點點的黃綠色時，就要停火了，否則燒焦了會影響成品的口感。 

第三步：另起鍋，加入少許的水，然後加入老抽、生抽、白糖熬到白糖融化且冒出小泡泡時關火，稍微放涼後，把熬好的蔥油倒入鍋中，攪拌均勻後，製成成品蔥油。

蔥去根洗淨，洋蔥扒去皮切掉根部洗乾淨備用。

調到最小火，慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。

首先準備小蔥，花生油，量看自用多少用多久酌情放量。做法： 1.準備好的新鮮小蔥，清洗乾淨去頭去尾。 2.把蔥白和蔥綠分三段。 3.鍋裡倒入油，小火將油燒至三成熱時放入蔥白， 全程小火。 4.蔥白煸出香味後，放入蔥綠的中間段。 5.變軟後，放進剩下的蔥綠。 6.用鍋鏟把小蔥扒勻，使其充分接觸油麵。 7.熬製10分鐘後，小蔥開始萎縮褪色。 8.大約半個小時左右，小蔥變得又幹又焦香味濃郁，把小蔥撈出來，鍋裡的蔥油晾涼後即可裝瓶儲存。

我每次炸完油餅關火後把大蔥折成幾斷扔到鍋裡，等油涼蔥也炸幹後撈出扔掉，蔥油掉入瓶中可以潑辣椒麵、拌麵、拌冷盤，蒸花捲等等用上

很高興來回答這問題，這個問題我有2種理解。水和蔥熬製，別種是花生油炸熬製。第一種的的做法，把蔥切粒，切蔥絲，蔥段，蔥皮備用。盆裡放水，再放入以上切好的蔥絲，蔥粒，蔥段熬製即可第二種做法，蔥切粒，洋蔥切粒，香料少許，鍋內放入花生油燒熱放人切好的蔥粒，洋蔥粒，姜粒，炸出蔥香味。

用蔥須熬製蔥油的方法

小蔥240g洗淨切段，大蔥1根洗淨，蔥白部分切段，洋蔥半個洗淨去皮切絲老薑切絲。然後鍋中倒入西王玉米油600g，小火燒至五成熱，放入大蔥蔥白，洋蔥絲，老薑絲，煸炒出香氣撈出後再放入小蔥段，慢慢炸至焦脆後撈出，關火晾晾，密封儲存取出即可享用。