糯米腸或簡稱為米腸，是一種米類小吃，見於廣東潮汕地區、臺灣、北韓半島等地。

材料：豬腸300g、糯米250g、花生50g、板栗150g、香菇125g、蝦米50g、食鹽5g、雞精5g、五花肉50g。

做法：1、糯米先浸泡三小時後瀝乾水分。2、醃製五花肉。3、爆香香菇粒和蝦米，再加其餘配料和調味和帶少許水分的糯米拌勻。4、豬腸用食鹽內外洗淨，分成長約20CM的長段，紮緊一頭。5、釀料進豬腸約為豬腸的70%，留下30%的長度以便熟時收縮。用棉線紮緊（也可用竹籤紮緊）。6、鍋內水煮開，投入糯米腸，火路先武后文，至糯米熟。切件後蘸甜醬即可。

用料

大腸三小根糯米 500g醬油 適量料酒 適量鹽 適量胡椒粉 適量大料 少許生薑 三四片

做法

大腸洗乾淨，一頭用棉線綁緊。大腸不用選太粗的，彎彎曲曲的，那種不好灌，還不好看。要用比較直比較細的這段。糯米泡兩小時左右，也可不泡。加入鹽，醬油，料酒，胡椒粉，水，拌勻。

左手把大腸口撐開，右手拿勺子把糯米和水灌進去。要邊灌把晃動，把糯米弄到底部，千萬不要灌一堆進去再晃，糯米很難灌到底部的。水和糯米的比例大概就是煮米飯時的比例差不多。

灌進的糯米不能超過八分滿，不然煮的時候會爆。灌好後把口綁緊，拿起腸子把裡面的糯米弄勻，自己意會哈。沒弄勻的後果就是煮出來的糯米腸有的粗有的細，還容易夾生。全部灌好後把糯米腸放鍋裡，加水，扔點大料和生薑進去煮熟。大概煮40分鐘左右吧。

煮的過程中要適時攪動，防止糯米腸粘鍋。拿牙籤把扎幾個小洞排氣。不能扎太多，也不能扎太大孔，以免腸子裡的水流光。如果裡面的糯米跑偏了，趕緊調整過來，等定型了就沒辦法調整了。

把煮好的糯米腸撈出來，這時候就能直接吃了。想吃香一點的就把它切薄片，沾上一層蛋液下去煎。煎好的糯米腸，很香哦。一次可以多做一點，放冷凍，想吃的時候拿一根出來解凍後再切片煎著吃。

材料：糯米粉150毫升、粘米粉150毫升、糖適量、油適量。

1、將糯米粉和粘米粉兩種粉混合。

2、在鍋中加入少量水然後煮開，水煮開後加入白糖。

3、將煮沸的糖水倒入兩種粉混合成的粉中，然後和麵。

4、將面搓成長條形狀，低溫油炸，炸成金黃色後撈出，撒上糖粉。

5、成品。

首先把糯米倒入大碗中。加入適量的清水，清洗乾淨，控幹水分。將泡好的大米倒入電飯煲中，加入清水沒過糯米。蓋上蓋子，開啟煮飯功能。準備一塊雞胸肉切成丁，放入碗中，加點料酒，適量的胡椒粉，用手抓拌均勻。放一旁備用。

再準備半個洋蔥，先切成片，再切成小碎丁，切好後裝入碗中備用，準備半個胡蘿蔔，先切成厚片，再切成條，最後切成小丁，放入碗中備用，最後準備適量的仙姑先切成片，再切成香菇丁，切好之後裝入碗中備用，

起鍋加油，油熱以後倒入洋蔥翻炒，炒幹水分，炒至洋蔥，微微發黃。再倒入雞胸肉翻炒，炒至雞肉泛白。再倒入香菇丁和胡蘿蔔丁。翻炒至斷生。

然後關火，放一旁備用。在米飯中加入做好的配菜，充分的攪拌均勻。準備適量的餛飩，皮包上糯米餡。碗中打入三個母雞蛋攪散。加點鹽。再加點白醋。攪拌均勻備用。起鍋放油，用刷子刷均勻，油溫微熱。放入糯米糰子，蓋上蓋子，開中小火煎兩分鐘。煎至底部微黃。把雞蛋液倒進去。然後蓋上蓋子，悶五分鐘左右。香噴噴的早餐餅就做好了