回覆列表
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1 # 自在小羊NN
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2 # 豬崽睡不飽
可能是石墨層，會滲入鐵鍋的表層，而且鐵鍋的表面的鐵元素，也很難徹底擦乾淨，好在鐵元素是安全的。
其實其實即使有些黑色，也不要緊的，不過多吃一些鐵、碳元素，對人是無害的。鐵鍋越用，這層油膜越結實，越牢固、鍋也越好用。
只要刷洗乾淨後，把鍋燒熱，多燒一會兒，然後用炒菜油和肉皮或菜葉反覆邊燒邊擦鍋表面，使油在鍋表面形成一層油膜，油膜形成後，再用水刷洗一遍即可，以後不要用洗潔精、鹼水等泡、煮，東西，保持這層油膜始終存在就行了。
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3 # 使用者8300096350474
豬油開鍋鍋底發黑？
豬油開鍋鍋底發黑 就在鍋裡倒上醋，把燒焦的部位沒過，加火想燒版開水那樣少一會，然後再權用鋼絲球輕輕一刷就會把黑的物質洗到了如果是帶塗層的那種鍋，你就像西紅柿炒雞蛋那樣，炒幾個西紅柿（不必放雞蛋），等西紅柿炒熟了，鍋也就乾淨了。這種方法，也適合第一條當中的普通鐵鍋的
1、煉豬油的時候火太大導致油渣變糊變焦，豬油就是黑色的，可以在煉製前加一些清水，這樣煉出來的豬油色澤潔白。
2、豬板油或是豬肥肉切成大塊。
3、鍋中放入肥肉，加入少許清水，大火燒開。
4、水分蒸發的差不多了，豬肥肉開始變色，改為小火慢慢熬出豬油。
5、肉渣越變越小後關火，用過濾網過濾掉肉渣，豬油在碗中裝著。
6、晾涼後，豬油凝固，變為白色，一點也不黑。