需要放2000毫升水。豆漿具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：黃豆 500克、水 2000毫升、糖 適量。

1、第一步把準備好的黃豆放入水中浸泡8小時。

2、然後把泡好的黃豆倒入破壁機。

3、加入2000毫升水，插上電源，自動開始工作。

4、然後倒出過濾一下。

5、過濾後放鍋中大火煮沸。

6、倒入杯中冷卻，這樣就完成

磨豆漿時一斤豆子要放2kg水，二者配製比例是1:4。提前用冷水將豆子泡上幾小時，一般是3-6小時為宜，家用豆漿機上一般都有詳細說明，我看了我家的說明書，比較適中的豆子和水的比例為1：4，其實完全可以此比例做過一次後，再根據自己口味適當調整。

鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

我已經自制豆汁超過十年，沒一次翻車。做出來的豆汁都非常好喝，不澥、稠溜，一家老少都愛。很負責的告訴您幹豆和加水的比例1比10的比例，也就是說一斤幹豆需要加10斤的清水來研磨。為什麼這麼說呢？因為製作豆汁時先要用2倍的清水泡發乾豆12小時或更久，泡發好後進行研磨的時候還要加8倍的清水，所以說10倍最合適。

但是知道了加水的比例不一定就能做出好喝的豆汁，製作豆汁好幾個步驟呢！一環出問題都會影響豆汁的口感。下面有我詳細的製作過程，希望您能看完。

1 準備好上好的綠豆1斤，清水一大桶。有山泉水那最好了。沒有就用桶裝水，別用自來水。

2 先把綠豆洗的乾乾淨淨，市場或者超市買的綠豆多多少少有點不乾淨，不洗乾淨可能有沙 子。然後加入2倍的清水泡著，也就是2斤水。直到把綠豆表皮泡裂為止。

3 把泡好的綠豆倒入破壁機中，加入8倍的清水，打成漿糊。

4 把打好的綠豆濃漿倒入細篩或紗布中，用手大力按壓表面，擠壓出豆漿，有多大力氣用多 大力氣，這樣才擠的乾淨，不浪費一點豆漿。

5 把殘渣和綠豆漿分別放入兩個器皿中，然後蒙上保鮮膜靜置沉澱進行發酵，初次發酵大約 需要20小時以上，溫度掌握在28到32度左右，根據天氣溫度調整發酵時間。

6 把發酵好的豆漿攪拌均勻，取一半倒入鍋中兌入30%的清水煮開。豆汁煮開後分次用勺加 入餘下的豆漿，每加一次都要煮開後再加第二次。

7 煮好後便可用微火保溫，然後盛入碗中飲用。一碗好喝的豆汁就誕生啦！根據個人不同的

口味加點東西進去，比喻糖。

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，豆汁歷史悠久，深受大家的喜愛，營養豐富、酸甜可口，磨豆汁幹豆是要提前浸泡的，磨豆汁綠豆和水的比例是1：8，不過也不是一定的，每個人的分做法都不一樣。

豆汁估計大家都聽說過，豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，營養豐富，酸甜可口，豆汁也是歷史悠久，深受大家的喜歡，不過也不是每個人都都喜歡豆汁的味道，就像臭豆腐一樣，喜歡的天天喝都喝不夠，不喜歡的人聞著味就會躲得遠遠地，下面就來分享一下一斤幹豆加多少水磨豆汁比較好。

豆汁酸甜可口，營養豐富，深受大家的喜歡，很多人也會自己在家制作豆汁，豆汁一般都是用幹綠豆，經過浸泡，再磨成漿發酵而成，幹豆都是要浸泡再磨漿的，磨漿的時候，綠豆和水的比例一般都是1：8這樣，不過也不是絕對的，每個人的做法不一樣，可以根據自己的實際情況適量增減水的量。

1、準備食材：綠豆500克、水適量

2、把綠豆淘洗乾淨，放盆裡加入多出綠豆兩倍的水浸泡，浸泡24小時，浸泡至綠豆用手輕輕一搓就可以搓掉豆皮為止，就是泡好了，把水倒掉，開始打漿。

3、磨漿的時候，綠豆和水的比例是1：8，把綠豆分多次加入到料理機中打成汁，一次少打一點，這樣可以打得更細膩一點。

4、全部打好後，把豆漿過濾一下，把豆渣過濾掉，過濾好的豆漿靜置沉澱四個小時，靜置的過程中不要搖晃豆漿。

5、沉澱好後，把上面的液體倒出來，下面的就是綠豆澱粉了，把分離出來澱粉的豆漿倒進鍋裡，把表面的浮沫撇去，開始發酵。

6、發酵這一步很重要，每個季節的溫度不一樣，發酵的時間也不一樣，第一次做都只是沒有發酵引子的，發酵就會長一點。

7、一般溫度29度左右時，至少要發酵48小時以上，也不能發酵過了，就會變質了，發酵時間到後，可以透過聞和嘗來辨別是不是發酵好了，聞起來有著比較濃烈的酸味時，就說明發酵的差不多了。

8、也可以透過嘗，豆汁酸味醇厚，略帶甘甜就是差不多了，可以根據自己的口感，喜歡酸一點就再多發酵幾個小時，發酵好的豆汁可以舀出來一點做引子用。

9、把豆汁上面的分漿水舀出來一部分，攪拌均勻就可以煮了，鍋里加入一點水煮開，把豆汁倒進去一半，用中火煮，不要煮開。

10、溫度升高後，就加入一點生豆汁，就這樣反覆的操作，一直要保持即將要煮開但是不能煮開的火候，生豆汁全部放進去後，改成小火保溫，隨喝隨盛，喝不完可以放涼後放冰箱冷藏儲存。

總結：豆汁就做好了，雖然做出來有點麻煩，但是做一次可以喝很長時間，可以裝起來放冰箱裡冷藏儲存，營養豐富、酸甜可口，磨豆汁的時候，綠豆和水的比例是1：8，不過也不是固定的，也可以根據實際情況來調整。