不鏽鋼和雪花鐵皮的兩種都很好用，具體說則各有優缺點，不鏽鋼最大的好處就是好揭皮，不粘羅，而雪花鐵皮則有粘羅的這種情況。好不好揭皮，這在涼皮製作中是一個很重要的問題，以雪花鐵皮為例，如果涼皮做的很好，則非常容易揭皮，一點也不粘羅，但如果涼皮品質上存在問題，或者麵粉選擇不當的話，就會出現粘羅的這種情況。而不鏽鋼則不會，也就是說，不論涼皮做的怎麼樣，都不會有粘羅的現象，這也正是不鏽鋼的一個缺點，因為粘羅雖然是我們不要看到的，但在涼皮製作中卻是需要存在的一種現象，因為我們能夠透過是否粘羅，來判斷我們的涼皮品質是否達到極致，還以雪花鐵皮為例，如果出現粘羅的問題，就說明涼皮存在問題，不論是品質方面還是麵粉方面，但不鏽鋼則沒有這種情況，也就是說，即使涼皮沒有做好，也不會粘羅，所以綜上所述，本著從把涼皮做好的原則，選擇雪花鐵皮還是比較好的。鋁質的羅則不用考慮，容易粘羅，而且還與涼皮品質無關 就算是涼皮做的很好 它還是照樣粘羅，不好揭皮。

麥芽碾磨，皮裂瓤碎。自釀啤酒的做法

將麥芽放入糖化保溫桶，加入15升熱水混合，目標溫度66-68攝氏度。糖化一個小時。自釀啤酒的做法

將麥芽糖汁過濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁。自釀啤酒的做法

綿羊雪花皮皮革是一種真皮

雪花皮材質是真皮。真皮是使用動物的皮製作加工而成的，市場上所說的真皮一般是頭層皮、二層皮、合成皮三種之一。三種皮的價格依次遞減。皮革的型別不同，其特點和用途也各不相同。例如牛皮革面細，強度高，最適宜製作皮鞋；羊皮革輕，薄而軟，是皮革服裝的理想面料；豬皮革的透氣透水汽效能好。