1、燒一壺滾燙的開水,盆中裝入適量的麵粉,將燒開的水緩緩倒入面盆中,一邊倒一邊用筷子攪動,盆中三分之一的麵粉用開水活即可,剩下三分之二的麵粉用冷水活。
2、烙出的餅軟主要在於三分之一 的開水燙麵。和好的面蓋上一層保鮮膜,醒30分鐘左右,就可以烙餅了。
擴充套件資料:
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。
1、烙餅的功效與作用
要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。
2、如何挑選烙餅
優質烙餅香氣怡人,外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的,且吃起來也沒有米香的味道。
3、烙餅的適合體質
一般餐館所做的烙餅多較油膩,固糖尿病患者慎食。
參考資料:
1、燒一壺滾燙的開水,盆中裝入適量的麵粉,將燒開的水緩緩倒入面盆中,一邊倒一邊用筷子攪動,盆中三分之一的麵粉用開水活即可,剩下三分之二的麵粉用冷水活。
2、烙出的餅軟主要在於三分之一 的開水燙麵。和好的面蓋上一層保鮮膜,醒30分鐘左右,就可以烙餅了。
擴充套件資料:
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。
1、烙餅的功效與作用
要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。
2、如何挑選烙餅
優質烙餅香氣怡人,外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的,且吃起來也沒有米香的味道。
3、烙餅的適合體質
一般餐館所做的烙餅多較油膩,固糖尿病患者慎食。
參考資料: