氯化鈉（NaCl），外觀是白色晶體狀，其來源主要是在海水中，是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油，微溶於乙醇、液氨；不溶於濃鹽酸。在空氣中微有潮解性。穩定性比較好，生活上可用於調味品。工業上一般採用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣、氯氣和燒鹼（氫氧化鈉）及其他化工產品（一般稱為氯鹼工業）也可用於礦石冶煉（電解熔融的氯化鈉晶體生產活潑金屬鈉），醫療上用來配置生理鹽水。

簡介

粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。

粗鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助於排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。

營養分析

1. 粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多餘的水分,促進面板的新陳代謝,還可以軟化汙垢、補充鹽分和礦物質；

2. 用來清洗創傷可以防止感染；

3. 撒在食物上可以短期保鮮可以用來醃製食物還能防變質。

鹽水的凝固點低於0℃ 鹽水的凝固點，比重，比熱等物理特性，隨鹽水的濃度變化而變化。鹽水溶液的凝固點隨著鹽的濃度增加而降低，一直降低到冰鹽合晶點，此點相當於全部溶液凍結成一塊整的冰鹽結晶體——冰鹽合晶時的溫度，此點是最低的冰點，濃度超過此點，反而是冰點上升。

鹽水的物理特性 1、鹽水密度大,2、看起來比較渾濁,3、導電性比水強。

鹽水，常指海水或普通鹽（NaCl）溶液。通常情況下海水中溶解的鹽含量為35000mg/L（3.5%），其中包括20000mg/L的氯化物，主要是普通鹽類，另外也存在其他種鹽水，其中一些含溶解鹽300000mg/L。

鹽水可以消毒，是我們生活中常用物品，而且我們生病時所用的也是鹽水，見生理鹽水。密度為1.03×10^3 kg/m3。

功能

鹽水功能非常的多樣化，在此一一介紹。

當家中有灰塵或汙垢時，再骯髒處潑上一些鹽水，即可達到殺菌的效果，原理為利用鹽水的滲透壓，令細菌失去水分。另外如果家中大掃除時在角落灑一些鹽水，也可以避免蟑螂及其他蚊蟲的侵入。這樣還可以不用買殺蟲劑，似乎有預防全球暖化的效果。

有時我們會看到一些人把水果泡在鹽水裡一陣子再拿出來食用，也是個不錯的方法。其實這麼做可以保持水果的新鮮，也比較不容易腐壞。另外，我們還可以在蛋糕上面灑少量鹽水，把甜味引誘出來，增加它的風味。

如果使用鹽水拿來漱口，可以消除口中異味，達到清潔的作用。有謂腸胃不適時喝一杯鹽水，可以消除胃中胃酸，達到酸鹼中和。其實可能是鹽水稀釋胃酸而非中和胃酸，因為鹽水中的食鹽主要為中性的氯化鈉。

鹽水還可以導電，而普通水和蒸餾水卻無法辦到。