回覆列表
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1 # 漫步人生
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2 # 太陽雨120
小麥的檢測標準是強筋小麥的角質率大於70%，胚乳為硬質、麵粉筋力較強，中筋小麥的胚乳為半硬質或軟質，麵粉筋力適中，弱筋小麥的角質率小於30%，胚乳為軟質，麵粉筋力較弱。蛋白質、麵筋、沉降值、酶活性等)和流變學特性指標(麵糰粉質、拉伸、稠度、吹泡特性和澱粉黏度曲線等)以及食用品質等。
子粒硬，角質率>70%，容量>770g/L，子粒蛋白質含量（幹基）≥14%。
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3 # 不一樣的龍井
小麥的檢測標準是強筋小麥的角質率大於70%，胚乳為硬質、麵粉筋力較強，中筋小麥的胚乳為半硬質或軟質，麵粉筋力適中，弱筋小麥的角質率小於30%，胚乳為軟質，麵粉筋力較弱。
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4 # 熱點綜藝
這裡有你的童年，你的夢……
取試樣置於手掌或樣品盤上在散射光線下仔細觀察。如果是新小麥籽粒飽滿、胚乳充實、色澤光亮、粒色較深多數麥毛較鬆散且發白隨著儲藏時間的延長小麥籽粒的體積變小麥粒光澤度明顯下降粒色漸、表皮皺褶有的麥毛髮灰。
檢驗的一般原則按GB/T 5490執行。
扦樣、分樣按GB 5491執行。
色澤、氣味鑑定按GB/T 5492執行。
型別、角質率檢驗按GB/T 5493執行。
雜質、不完善粒檢驗按GB/T 5494執行。
水分檢驗按GB/T 5497執行。
容重檢驗按GB/T 5498執行。