主料

酸菜250g

土豆200g

毛豆腐200g

五花肉150g

輔料

調和油適量

食鹽適量

步驟1

五花肉切塊，豆腐切塊，土豆切塊

步驟2

先煎一下五花肉，

步驟3

出油後，放入豆腐，土豆，五花肉翻面煎，豆腐煎好後，取出備用

步驟4

放入酸菜翻炒一下

步驟5

加少量水煮一下，讓酸菜吸收肉的香味

步驟6

放入豆腐，煮一下，讓豆腐吸收酸菜和肉的味道

步驟7

加鹽調味，撒上蔥花

步驟8

出鍋

這些都是可以放在一起燉的，冬瓜、土豆、豆腐、和豬肉都是很平常的食物，彼此之間沒有相剋關係。一起頓著吃沒問題

牛腩提前泡去血水，要多換兩次水，瀝淨水分，切成小方塊。

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西紅柿和土豆分別切成滾刀塊，西紅柿可以切得儘量小塊。

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鍋中放入少許的油，把花椒煸出香味，再放入蔥姜炒出香味。

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倒入牛腩，大火翻炒，炒出牛腩上的水汽。

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倒入西紅柿和土豆，繼續大火翻炒，炒至西紅柿呈糊狀。

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調入適量的鹽、料酒、老抽和生抽，大火翻炒均勻。

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所有的食材一起轉至電壓力鍋中，加入適量的水（一小杯即可，因為西紅柿出水），加蓋密封，按下牛羊肉即可。

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待電壓力鍋的浮子自然下落後，軟爛的牛腩和軟糯土豆就好了，湯汁很濃郁，可口至極，真的是很香呀

亂燉豆腐土豆紅燒肉的做法步驟

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豆腐，土豆改刀，嘗試了新學的菱形塊。

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肉還是有點肥，再煸一下，逼出過多油脂。

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倒入豆腐和土豆，豆腐煎至微黃。

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豆腐煎至微黃調味，鹽，生抽，花椒粉，耗油。

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放香菜翻拌勻出鍋。

帶皮五花肉切成一釐米半見方的塊

步驟2

鍋中加水，放入豬肉，淖水五分鐘，水開後撇去浮沫。撈出後衝乾淨

步驟3

鍋中加少許油，放入冰糖，炒化

步驟4

放入豬肉，改小火，翻炒

步驟5

炒到肉變色，油被逼出來，這個過程大概要十五分鐘到二十分鐘，要有耐心。如果不想太油膩，可以把炒出來的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鮮醬油，花椒，大料，蔥等調料

步驟6

加入熱水，沒過豬肉。如果中間需要加水，一定要加熱水。大米燒開後改小火燉半個小時

步驟7

放入凍豆腐，鹽，如果水少，再加熱水。再燉半個小時

步驟8

湯汁收到剩少許，即可出鍋了。