透過以下方面來區分304不鏽鋼和201不鏽鋼： 1、規格不同 常用的不鏽鋼板材分為201和304兩種型號，實際是是成分不同，304質量好一些，但價格貴，201差一些，304為進口不鏽鋼板，201為中中國產不鏽鋼板。 2、組成成分不同 201不鏽鋼組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是節Ni鋼種，304組成為18Cr-9Ni，是得到最廣泛應用的不鏽鋼、耐熱鋼。 3、用途不同 201不鏽鋼經冷加工後具有磁性，多用於鐵路車輛，304不鏽鋼用於食品生產裝置、昔通化工裝置、核能等。 4、腐蝕性不同 201不鏽鋼是含錳較高，表面很亮帶有暗黑的亮，含錳較高容易生鏽，304含鉻較多,表面呈現啞光，不生鏽。

滴點濃酸在上面，呈粉紅是304，呈黑色是201。

304和201都屬於奧氏體不鏽鋼，這兩種材質都不含磁性。想要快速分辨304和201就買檢測8%鎳的藥水（網上很多，價格便宜）它是一種檢測304材質的專用藥水，藥水點在不鏽鋼的表面再透過電池通電，如果是304材質（含8%的鎳）的不鏽鋼表面會起化學反應變成紅色，而201含鎳量一般都在1%以下，用檢測304的藥水點在上面不起反應。如果條件允許可以使用光譜儀檢測，使用光譜儀也是檢測不鏽鋼中鎳的含量，不過代價高

最簡單用磁鐵吸，能吸的是201，不能吸的是304。201不鏽鋼，也叫不鏽鐵，含碳量高，磁性大，磁鐵一放能吸住，硬度高，加工效能一般。304是超低碳含量，生產廠生產最後工序就是固熔熱處理，消除磁性，磁鐵一放不吸。透過用磁鐵吸與不吸判斷。有經驗的也有看表面顏色。