我開店10多年，經歷了過山車一樣跌宕起伏，從一天營業額32塊到最高12800.再到一天2、3000塊。
剛開店的時候，人比較年輕浮躁，沒有經驗，就憑著一股子幹勁一頭闖進餐飲大軍裡，在一個毫不起眼的角落租了個不到100平米的店。
也不知道貼個地磚，就刷了個大白，擺了桌椅板凳就開門營業了。
我在農村長大，對我來說，水泥地板就很高階了，從來沒有思考過客戶群體，作為離陸家嘴最近的商業圈，來消費的可都是精英，我那水泥地板簡直就是貽笑大方。
開業第一天賣了一個蓋澆飯2塊，剩下的30塊是房東照顧的，幹了半個月，也沒有那天超過100元，我每天要賺夠300才夠開銷，我們自己白乾。
後來有客人說，你家菜便宜又好吃，只是這巷子太深了，別人找不到而已。就讓我們印點傳單出去發，我們店周圍都是辦公大樓。
我和服務員經常被趕得四處逃散，當第一個女生主動走過來向我要選單的時候，我無比欣慰，受到了極大的鼓舞。再也不怕被別人拒絕，被別人鄙視的小眼神兒了！
後來再去發傳單，一個匆匆忙忙的小姐姐，都進大樓了，有突突跑回來，給了我一個蘋果，抓了幾張宣傳單，揚起拳頭叫我加油。冬月的上海早晨很冷，可是那一刻，她溫暖了我，我含著淚繼續在風中等待經過的人。
被保安罵也不會嚇得跑，而是希望他們能手下留情，討生活不容易。
時間長了，周圍的人也都熟絡了起來，開始出現500一天的營業額了，這給了我極大的信心，我相信自己可以做得更好。
後來一忠實顧客給我提意見，叫我去別人的店裡學習學習經驗，不能閉門造車。我走出去才發現，別人的飯店都比我的飯店更溫馨。氛圍超級好，熱熱鬧鬧，紅紅火火，瞬間覺得自己好差勁。
熬了不到一年，痛定思痛，停業裝修，也顧不得舊賬添新債，既然選擇了這條路，就得義無反顧走下去 。
裝修完了站在飯店門口，看著自己的勞動成果，心裡又激情洋溢，動力十足。
果然，就餐環境大大改善，菜品質量穩步上升，生意也由剛開始1000來塊，慢慢上升到2000塊、3000塊了。
還沒有熬到營業額超4000塊，3年合同到期了，房東不租給我們了，人家要租高價，我雖然裝修了2次，但是沒辦法，只能搬家。
好在運氣還不錯，2天就在離老店不遠的地方找到了新店，房東是個熱心腸的大姐，對我們請求支援可以說有求必應。
每天中午站門口幫我吆喝，周圍鄰居都被她鼓動來照顧我的生意。
一群上海阿姨伢叔，被辣得眼淚直流，鼻涕吸溜吸溜的，還不忘鼓勵我說:小四川的菜就是好吃，花椒辣椒再少點嘛就更好了，吃不消了。
就這樣，我們那棟破破的小2樓裡天天爆滿，別人都睡覺了，我們還在翻檯。
即便如此，煤氣燒完了幾罐，所有菜賣空，米飯賣了8桶，打破的最高記錄也才12800，有人笑話我說，你那麼忙我還以為你的營業額有50000萬呢？
我家菜太便宜了，可是環境本來就是中低端，價位定位太高顯然是不合理的。
到2012年，我們飯店周圍就增加了越來越多的川菜，真的假的，大大小小10幾家，我的營業額開始慢慢下滑。
即便是國慶中秋，過年，都很難突破10000塊一天了。生意的逐漸下滑，員工的積極性也在慢慢退步。新衝進來的老闆們個個都很優秀，我節節敗退。
到2014年平均每天營業額不到4000塊。
到關門的前幾個月3000一天就是生意最好的了！眼看著工資沒有，我自己白乾不說，還得倒貼，只能關門大吉了！
題主問:工資突然崩塌式下降是什麼感受？
我們平均每天營業額6000的時候，相當於我每月工資有10000塊，平均每天營業額10000塊的時候，我每月的工資有25000塊。
後來這幾年，每天平均營業額只有4000塊，有時候只有3000塊，我的每月工資就不到5000，員工再浪費點，自己再不節約點，最後不但沒有工資，還得倒貼，吃老本。
回頭看看自己，周圍一大圈人在分享這一個蛋糕，我的實力已經不具備競爭力了，心服口服地敗下陣來。
人往高處走，水往低處流，沒有人希望自己越掙越少的。
可凡事都有原因的，是因為別人太優秀，還是自己停滯不前，找到問題的癥結所在，揚長避短，不氣餒，重新揚帆起航。
我開店10多年，經歷了過山車一樣跌宕起伏，從一天營業額32塊到最高12800.再到一天2、3000塊。
剛開店的時候，人比較年輕浮躁，沒有經驗，就憑著一股子幹勁一頭闖進餐飲大軍裡，在一個毫不起眼的角落租了個不到100平米的店。
也不知道貼個地磚，就刷了個大白，擺了桌椅板凳就開門營業了。
我在農村長大，對我來說，水泥地板就很高階了，從來沒有思考過客戶群體，作為離陸家嘴最近的商業圈，來消費的可都是精英，我那水泥地板簡直就是貽笑大方。
開業第一天賣了一個蓋澆飯2塊，剩下的30塊是房東照顧的，幹了半個月，也沒有那天超過100元，我每天要賺夠300才夠開銷，我們自己白乾。
後來有客人說，你家菜便宜又好吃，只是這巷子太深了，別人找不到而已。就讓我們印點傳單出去發，我們店周圍都是辦公大樓。
我和服務員經常被趕得四處逃散，當第一個女生主動走過來向我要選單的時候，我無比欣慰，受到了極大的鼓舞。再也不怕被別人拒絕，被別人鄙視的小眼神兒了！
後來再去發傳單，一個匆匆忙忙的小姐姐，都進大樓了，有突突跑回來，給了我一個蘋果，抓了幾張宣傳單，揚起拳頭叫我加油。冬月的上海早晨很冷，可是那一刻，她溫暖了我，我含著淚繼續在風中等待經過的人。
被保安罵也不會嚇得跑，而是希望他們能手下留情，討生活不容易。
時間長了，周圍的人也都熟絡了起來，開始出現500一天的營業額了，這給了我極大的信心，我相信自己可以做得更好。
後來一忠實顧客給我提意見，叫我去別人的店裡學習學習經驗，不能閉門造車。我走出去才發現，別人的飯店都比我的飯店更溫馨。氛圍超級好，熱熱鬧鬧，紅紅火火，瞬間覺得自己好差勁。
熬了不到一年，痛定思痛，停業裝修，也顧不得舊賬添新債，既然選擇了這條路，就得義無反顧走下去 。
裝修完了站在飯店門口，看著自己的勞動成果，心裡又激情洋溢，動力十足。
果然，就餐環境大大改善，菜品質量穩步上升，生意也由剛開始1000來塊，慢慢上升到2000塊、3000塊了。
還沒有熬到營業額超4000塊，3年合同到期了，房東不租給我們了，人家要租高價，我雖然裝修了2次，但是沒辦法，只能搬家。
好在運氣還不錯，2天就在離老店不遠的地方找到了新店，房東是個熱心腸的大姐，對我們請求支援可以說有求必應。
每天中午站門口幫我吆喝，周圍鄰居都被她鼓動來照顧我的生意。
一群上海阿姨伢叔，被辣得眼淚直流，鼻涕吸溜吸溜的，還不忘鼓勵我說:小四川的菜就是好吃，花椒辣椒再少點嘛就更好了，吃不消了。
就這樣，我們那棟破破的小2樓裡天天爆滿，別人都睡覺了，我們還在翻檯。
即便如此，煤氣燒完了幾罐，所有菜賣空，米飯賣了8桶，打破的最高記錄也才12800，有人笑話我說，你那麼忙我還以為你的營業額有50000萬呢？
我家菜太便宜了，可是環境本來就是中低端，價位定位太高顯然是不合理的。
到2012年，我們飯店周圍就增加了越來越多的川菜，真的假的，大大小小10幾家，我的營業額開始慢慢下滑。
即便是國慶中秋，過年，都很難突破10000塊一天了。生意的逐漸下滑，員工的積極性也在慢慢退步。新衝進來的老闆們個個都很優秀，我節節敗退。
到2014年平均每天營業額不到4000塊。
到關門的前幾個月3000一天就是生意最好的了！眼看著工資沒有，我自己白乾不說，還得倒貼，只能關門大吉了！
題主問:工資突然崩塌式下降是什麼感受？
我們平均每天營業額6000的時候，相當於我每月工資有10000塊，平均每天營業額10000塊的時候，我每月的工資有25000塊。
後來這幾年，每天平均營業額只有4000塊，有時候只有3000塊，我的每月工資就不到5000，員工再浪費點，自己再不節約點，最後不但沒有工資，還得倒貼，吃老本。
回頭看看自己，周圍一大圈人在分享這一個蛋糕，我的實力已經不具備競爭力了，心服口服地敗下陣來。
人往高處走，水往低處流，沒有人希望自己越掙越少的。
可凡事都有原因的，是因為別人太優秀，還是自己停滯不前，找到問題的癥結所在，揚長避短，不氣餒，重新揚帆起航。