碳氧雙鍵能使酸性高錳酸鉀褪色 能使高錳酸鉀溶液褪色的物質及有關化學反應原理分別為：

①與烯烴、炔烴、二烯烴等不飽和烴類及不飽和烴的衍生物反應,使高錳酸鉀溶液褪色；與苯的同系物(甲苯、乙苯、二甲苯等)反應,使酸性高錳酸鉀溶液褪色.

②與部分醇羥基、酚羥基（如苯酚）發生氧化還原反應,使高錳酸鉀溶液褪色

③與醛類等有醛基的有機物（如醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽、葡萄糖、麥芽糖等）發生氧化還原反應,使高錳酸鉀溶液褪色

④與具有還原性的無機還原劑(如H2S、SO2、FeSO4、KI、HCl等)反應,使高錳酸鉀溶液褪色.

⑤石油產品（裂化氣、裂解氣、裂化石油等）；天然橡膠等.

原理是碳碳雙鍵被高錳酸鉀氧化如果是鹼性環境且是冷的高錳酸鉀，生成的是鄰二醇 如果是酸性熱的溶液，也分三種情況 H2C=CH2的話，生成的是兩個二氧化碳 RHC=CH2，生成的是一個酸，一個二氧化碳 R2C=CH2，生成的是一個酮，一個二氧化碳 具體看碳所帶的基團。