小塊的冰糖是可以慢慢融化的，大塊的話就不行。

會融化的，一塊指甲大小的冰糖大概20分鐘就融化了，

冰糖的溶解速度與溫度、和溶液的接觸面積、溶液濃度有關，所以快速融化冰糖的方法有以下幾種：

1、將冰糖敲碎，成為粉末後再加水，讓冰糖快速溶解。如果覺得敲碎不方便的話，可以把冰糖放入微波爐中，調至中高火，加熱10-15秒，然後拿出冰糖，用手輕輕一掰就會碎了。

2、將冰糖放入熱水中，同時開火加熱，水溫越高冰糖越容易溶解。

3、將冰糖放入熱水中，多加一些水，並不停地攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。

以上方法可以同時使用，即先將冰糖在微波爐中加熱10秒，粉碎後放入開水鍋中，一邊加熱一邊快速攪拌，冰糖很快就會融化了。