沒有低筋粉300一說，

低筋麵粉，麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是中國北方大部分地區的主食，是人體所需熱能、碳水化合物、礦物質和B族維生素的主要來源。根據麵粉的蛋白質含量，可分為高筋、中筋、低筋及無筋麵粉。更準確點，是取自小麥種子的胚乳。值得注意的是，一粒小麥從外往裡分為三層磨，越往裡韌性越高，蛋白質含量也越高。而麵粉的筋度又由蛋白質含量決定，蛋白質含量越高，筋度越強。由此，我們可以知道胚乳最外層為低筋麵粉，中間層為中筋麵粉，最裡層則為高筋麵粉。，低筋麵粉的蛋白質含量約為6.5%到8.5%，因其筋度較弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲以及菜餚等。

高筋麵粉適合用來做麵包、派皮、鬆餅、泡芙等口感偏韌性的點心。此外蛋白質含量超過14%的被稱為特高筋麵粉，是用來製作油條、麵筋這類特別有彈性咬勁的食品。

中筋麵粉，含有約9.5~11.5%的蛋白質，吸水量為50~55%。顏色乳白，筋度及黏度較均衡，體質半鬆散，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，也是平時生活中最容易獲得的麵粉（最普通的超市都能買到）。

低筋麵粉：關鍵資訊：國標GB/T8608 品質一級。低筋麵粉，包裝袋上有一行產品標準碼為：GB/T8608，這是國家標準質量保證的意思，不論啥牌子的低筋麵粉，買的時候一定要瞅準這行數字了。 沒有或不是的話就不要買。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，低筋麵粉是指水分13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱。

做油條，要高筋粉。

用料：高筋麵粉300克；清水170~180克；酵母粉5克；小蘇打2克；食用油15克；鹽3克；

油條的做法

1、將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻

2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的麵糰。

3、再放入15克食用油，將油揉進麵糰中，

4、將揉好的麵糰放入盆中蓋上餳(靜置）10分鐘後，再揉一揉就可以蓋上發酵了

5、將麵糰發成2倍大

6、用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為麵糰裡有油，不會粘的，用手在盆裡抹一下就會全部取出