不成糊糊狀：一般是因為水溫不夠，藕粉會黏黏糊糊，也是澱粉高溫遇熱後的糊化反應，也會變得透明粘稠。

衝稀了或者不成糊的補救方法，就是倒入鍋裡，重新加熱，熬煮到白色的黏糊即可。加熱的過程中也要不停的攪動，當然如果是衝稀了或者結塊不影響食用，只是口感不好。

也有朋友是帶碗放入微波爐加熱或者放鍋裡蒸，但是不能同時攪拌，很容易和水分離。

藕粉不成糊可以放進微波爐加熱。藕粉不成糊，主要的原因是因為加水加的過多。加水加的過快。 沒有及時攪拌，攪拌的不夠快。放進微波爐里加熱水分蒸發大約中個5~10分鐘。如果是特別稀的。幾乎和水一樣。那就不用放進微波爐了。藕粉，那便是做失敗了。已經是粘稠狀的，也可以再加熱，口感會更好。

如果是正宗的純藕粉，兩勺就可以泡一碗了，而且是比較濃稠的，參假的泡出來就很稀。先放一點涼開水化開，再用剛燒開的開水沖泡，同時要馬上攪拌。

水溫不對步驟1、準備好一個碗，一個調羹，一包藕粉（如果是散裝的，大概舀2~3勺）2、將藕粉匯入碗中 3、加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化（礦泉水、飲用水都可以，只要不是太燙，這步很關鍵，千萬別直接用開水衝，用開水衝的後果就是形成顆粒狀藕粉） 4、準備開水 5、倒入滾燙的開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個碗的3分之2左右。 其實很簡單，只要注意藕粉顆粒完全融化，以免開水直接調藕粉顆粒，一般都能衝好。