說個少見的。菠蘿蜜核，用鹽水煮15~30分鐘。我喜歡吃軟的，一般30分鐘，如果不確定自己喜歡哪種口味，可以每3分鐘撈出來幾顆，做個盲測。直接當零食吃，味道綿軟甘甜，有點像板栗。有一種非常奇特的清香。配點兒幹碟（四川火鍋吃豆腐的那種幹碟）蘸著吃，就是一道下酒的小菜。買一瓶泡椒，連湯帶椒和熟菠蘿蜜核一起在冰箱裡泡上個3天，泡椒菠蘿蜜，你會體會到一種詭異得讓人慾罷不能的味道。萬一菠蘿蜜核買多了，吃不完。去菜市場買個豬肚，用鹽或者鹼水把豬肚洗乾淨到無涎，豬肚切條後燉湯，最好還扔4~5個大雞爪進去。大火開鍋，撇沫，然後小火燉，當湯鮮得往牙縫裡面鑽時（約1小時），放菠蘿蜜核進去，不去皮。繼續燉。菠蘿蜜核快化掉時可以起鍋，用勺子舀一顆菠蘿蜜核，直接放嘴裡一呡，核肉化在舌頭上，鮮甜留下，皮吐掉。這個時候不起鍋也行，繼續熬，熬到雞腳快化了的時候再起鍋也可以。這時起鍋的湯，進了喉嚨，得趕快舔一舔嘴唇，不然嘴立刻就被肉膠黏住了。冬天從吹著白毛風的戶外回到家，喝口這湯，能見到神光。
說個少見的。菠蘿蜜核，用鹽水煮15~30分鐘。我喜歡吃軟的，一般30分鐘，如果不確定自己喜歡哪種口味，可以每3分鐘撈出來幾顆，做個盲測。直接當零食吃，味道綿軟甘甜，有點像板栗。有一種非常奇特的清香。配點兒幹碟（四川火鍋吃豆腐的那種幹碟）蘸著吃，就是一道下酒的小菜。買一瓶泡椒，連湯帶椒和熟菠蘿蜜核一起在冰箱裡泡上個3天，泡椒菠蘿蜜，你會體會到一種詭異得讓人慾罷不能的味道。萬一菠蘿蜜核買多了，吃不完。去菜市場買個豬肚，用鹽或者鹼水把豬肚洗乾淨到無涎，豬肚切條後燉湯，最好還扔4~5個大雞爪進去。大火開鍋，撇沫，然後小火燉，當湯鮮得往牙縫裡面鑽時（約1小時），放菠蘿蜜核進去，不去皮。繼續燉。菠蘿蜜核快化掉時可以起鍋，用勺子舀一顆菠蘿蜜核，直接放嘴裡一呡，核肉化在舌頭上，鮮甜留下，皮吐掉。這個時候不起鍋也行，繼續熬，熬到雞腳快化了的時候再起鍋也可以。這時起鍋的湯，進了喉嚨，得趕快舔一舔嘴唇，不然嘴立刻就被肉膠黏住了。冬天從吹著白毛風的戶外回到家，喝口這湯，能見到神光。