蟹爪菊，鄉間又呼其為螃蟹菊，它的舌狀花瓣倒真像張牙舞爪的螃蟹爪子。螃蟹跟菊花，一秋一會。民間有俗語：“菊花黃，蟹腳癢”。 持蟹賞菊，也算不辜負秋光。

1、不同顏色的菊花，象徵意義也不同：黃色的菊花，象徵淡淡的愛。白色的菊花，在中國哀輓之意，用於追悼死者的場合；但是在日本，菊花是皇室的象徵，代表著貞潔、誠實。暗紅色的菊花，象徵嬌媚。

2、菊花象徵久長的意義：菊花在秋季開放，故為秋的象徵，人們甚至把九月稱“菊月”，因為菊與“據”同音，因“九”與“久”同音，所以菊花也用來象徵長壽或長久，並且農曆九月初九重陽節這一天採菊更有意義。

蟹爪菊的花語寓意為好運，喜慶，熱情似火，轉運。有好運的花語是因為它的花朵顏色多是紅色或者紫色的，比較豔麗，紅色就代表著好運，適合在家裡養護，表示能帶來好運。喜慶是因為蟹爪菊多是在聖誕或者是春節前後開放的，多是在這時候售賣的比較多。

熱情似火是因為蟹爪菊開花時花量是比較大的，表達了人們對美好生活的嚮往。轉運是因為蟹爪菊長得就比較喜慶，美好，有轉運的寓意，適合送給學生，年輕人，寓意是希望他們學業有成，前程似錦。