步驟 1

每次炒豬肝，兩個孩子都很捧場。豬肝具有補肝明目、養血、營養保健等作用。

步驟 2

準備好所需食材

步驟 3

清洗乾淨食材，薑切片，蒜葉切小段。豬肝切片，越薄越好。

步驟 4

切好的豬肝，加入1勺料酒(去腥)

步驟 5

1勺蠔油，用筷子拌勻

步驟 6

熱鍋燒油，比平時炒菜油多一些。薑片爆香

步驟 7

放入辣椒，炒變色就撈出備用。

步驟 8

熱油放入0.5勺豆瓣醬，爆香，倒入豬肝，快速翻炒，讓豬肝更快的受熱變熟，倒入辣椒節

步驟 9

加入1勺六月鮮輕鹽8克原汁醬油

步驟 10

蒜葉爆炒6-7秒斷生就可以出鍋，裝盤了。

步驟 11

豬肝炒的時間不宜過久，否則就太老不好吃啦。